Кафе BLAZE, которое открылось в центре Новосибирска летом 2023 года и делало упор на завтраках на протяжении всего дня, объявило в соцсетях о своем закрытии с 1 декабря. Заведение располагалось на Красном проспекте рядом с киноконцертным комплексом имени Владимира Маяковского. Также временно прекратил работу гастробар «Колумбиана», запущенный в начале года в ЖК «Прованс» застройщика «Дом-Строй» на Нарымской.
Напомним, что кафе BLAZE запускали индивидуальный предприниматель Ольга Суздалева и ее дочь Алена. До этого у них не было проектов в ресторанном бизнесе. Как писала в соцсетях Алена Суздалева, мечта открыть собственное заведение была у нее с детства. На формат кафе с завтраками весь день ее вдохновляли заведения Санкт-Петербурга. Помимо того, что Алена Суздалева выступила идейным вдохновителем кафе, она занималась дизайном помещения, фирменным стилем, разработкой меню блюд и напитков, мероприятиями. В свою очередь Ольга Суздалева отвечала за техническую часть (ремонт, оборудование), формирование команды, юридические и организационные моменты.
Первоначально основатели BLAZE рассматривали возможность запуска кафе на Коммунистической, однако собственник площадки в последний момент принял решение отдать помещение другому арендатору, и уже тогда была выбрана текущая локация на Красном проспекте, где ранее располагалась аптека.
Кафе просуществовало на этой площадке почти 2,5 года. 25 ноября в официальных аккаунтах Blaze в соцсетях появилась информация о грядущем закрытии с 1 декабря. Ранее кафе выставлялось на продажу за 9 млн рублей.
Также приостановил работу гастробар «Колумбиана», запущенный в начале 2025 года Анастасией Костылевской в ЖК «Прованс» на Нарымской. Заведение делало упор на южноамериканской кухне. Согласно данным 2ГИС, оно "временно закрыто". Ранее оно также выставлялось на продажу за 8,5 млн рублей. Примечательно, что в этом же здании продолжает работу кофейня сети «Академия кофе».
Ранее «Континент Сибирь» писал о том, что в центре Новосибирска массово выставляются на продажу кафе и кофейни. В своей авторской колонке основатель сети кафе-кондитерских Kook Екатерина Ветхова делилась мнением о том, кто находится в наиболее уязвимом положении на рынке общепита Новосибирска, и стоит ли покупать готовый бизнес в этой сфере. В свою очередь, по данным 2ГИС, количество кофеен в Сибири продолжает расти, несмотря на продажу бизнесов в этой сфере.