На рынке не могу пройти мимо большого, красивого куска говяжьей или свиной печени, хочется приготовить именно так. Ингредиенты: - печень; - мука; - соль, черный молотый перец по вкусу; - растительное масло для жарки. Промытую, нарезанную примерно в 10-13 миллиметров печень залить холодной водой на 5 минут. Промытую печень обмакнуть бумажными полотенцами, посолить, поперчить. На плите накалить сковороду добавить растительное масло. Каждый кусочек печени хорошо обвалять в муке, обжарить с двух сторон на среднем, чуть больше среднего огне, хорошо разогретой сковороды. В таком приготовлении печень недолжна, жариться на медленном огне, печень станет твердой (резиновой). Приятного аппетита.
На рынке не могу пройти мимо большого, красивого куска говяжьей или свиной печени, хочется приготовить именно так.
Ингредиенты:
- печень;
- мука;
- соль, черный молотый перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Промытую, нарезанную примерно в 10-13 миллиметров печень залить холодной водой на 5 минут.
Промытую печень обмакнуть бумажными полотенцами, посолить, поперчить.
На плите накалить сковороду добавить растительное масло.
Каждый кусочек печени хорошо обвалять в муке, обжарить с двух сторон на среднем, чуть больше среднего огне, хорошо разогретой сковороды. В таком приготовлении печень недолжна, жариться на медленном огне, печень станет твердой (резиновой).
Приятного аппетита.