Привет, мои дорогие читатели!
Сегодня готовим блюдо, которое лично меня покорило с первого же кусочка — картошка в духовке в нежном молочном соусе. Простое, уютное, домашнее… одно из тех блюд, которые невозможно перестать есть. Уверена, вам тоже понравится!
🥔 Ингредиенты
- Картофель — 6–7 шт. (примерно 750 г)
- Молоко — 500 мл
- Лук — 1 шт. (около 170 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Сахар — ⅓ ч.л.
- Мука — 1 ст.л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Сливочное масло — 30–40 г
- Растительное масло — немного для жарки
🍳 Приготовление
Готовим ароматную зажарку
Первым делом нарезаю большую луковицу — мелко, но не слишком, пусть чувствуется.
На сковороде разогреваю смесь растительного масла и кусочек сливочного — так получается и ароматно, и красиво подрумянивается.
Обжариваю лук до лёгкой золотистости. А какой запах… уже хочется кусочек хлебушка для соуса!
Пока лук доходит, измельчаю два зубчика чеснока и добавляю их на сковороду. Следом — щепотка сахара, буквально ⅓ чайной ложки.
Она придаёт соусу лёгкую карамельную глубину вкуса.
Теперь всыпаю ложку муки, быстро перемешиваю и даю ей прогреться 1–2 минуты. Это основа для нашего нежного соуса.
Варим соус
Вливаю молоко — постепенно, помешивая, чтобы не было комочков. Соус начинает густеть, становится кремовым, очень приятным.
Добавляю соль и чёрный перец по вкусу — пробуйте, подстраивайте под себя.
Подготавливаем картофель
Картофель мою, очищаю и нарезаю тонкими слайсами — примерно 2–3 мм. Так он пропечётся быстрее и получится мягким, почти сливочным.
Форму для запекания смазываю капелькой растительного масла. Затем солю и перчу нарезанный картофель — не забываем, что картошка любит соль.
Собираем блюдо
Выкладываю картофель в форму — можно слоями, можно просто ровно распределить.
Сверху заливаю горячим молочным соусом. Он красиво растекается между ломтиками, наполняя форму ароматом.
Запекаем
Отправляю форму в духовку.
Температура: 200 °C (390 °F)
Режим: верх + низ
Время запекания — 35–45 минут, в зависимости от мощности духовки и толщины картофеля.
Готово! Картошка мягкая, румяная по краям, соус впитался — красота.
Ну что, давайте дегустировать?
Картошка получилась — просто супер! Нежная, ароматная, буквально тает во рту. Я обожаю такие рецепты: минимум труда, максимум удовольствия.
Обязательно попробуйте приготовить — уверена, такая картошка в духовке понравится и вам, и вашим родным.
До новых вкусных рецептов!
❤️ Не забудьте!
Если вам понравился рецепт — ставьте лайк, делитесь им с друзьями и обязательно подписывайтесь!
Ваши отзывы и комментарии всегда читаю с огромной радостью.
Готовьте с удовольствием! 🍽️✨