После пятидесяти отношение к коньяку меняется почти незаметно, но очень основательно. Уже не хочется переплачивать за лишний блеск этикетки, зато появляется интерес к реальному качеству, к тому, как спирты выдерживаются, какие бочки используются, насколько аккуратно производитель работает с ароматикой и сохранением вкуса. При этом бюджет у многих становится строже. Тратить по две–три тысячи за бутылку просто ради привычки кажется не самым рациональным решением.
И вот здесь начинается самое интересное. Оказывается, в пределах тысячи рублей вполне можно найти коньяк, который держит чистый букет, раскрывается ровной палитрой и не грешит грубой спиртуозностью. Внимательное изучение технологий? от сорта винограда до обжига бочки показывает, что некоторые заводы по-прежнему работают честно, даже если не обладают громким именем. Именно такие напитки и становятся настоящими находками для тех, кто ценит выдержку, аромат и структурный вкус, но хочет покупать разумно.
Коньяк "Лезгинка" 6 лет
Цены растут, и купить достойный восьмилетний коньяк до тысячи рублей уже почти фантастика. Поэтому шестилетки становятся? ну, нашим небольшим компромиссом. "Лезгинка" 6 лет это один из немногих вариантов, который сохраняет баланс вкуса и аромата.
Запах спокойный, ровный. Фрукты, сухофрукты, легкая трава, цветочные ноты. Ароматика без рези, без химии. Вкус со сладковатым оттенком, но без неприятной дубовой горечи. Первые ноты: яблоко, изюм, курага. На фоне появляется карамель и лесной орех.
Если закрыть глаза и попробовать, легко представить французскую молодую трёшку за две-три тысячи. Отличие только в цене.
Коньяк "Старый Крым" 3 года
Как вы относитесь к крымским коньякам? У каждого из них своя история. У меня долгое время было чисто разочарование. Как будто бочки там выбирали вслепую, а спирт перегоняли из жмыха. Но "Старый Крым" 3 года выбивается из этой странной статистики. Цена обычно 875-900 рублей, если не лениться и поискать.
Что меня зацепило — стабильность. Пятую бутылку пробуешь, а вкус тот же, будто производитель вообще не экспериментирует. Запах мягкий, без ударной сивухи. Есть лёгкие конфетно-фруктовые ноты, даже намёк на яблочко и абрикос пробегает. Вкус деликатный, чистый, со сдержанным дубовым оттенком.
Производят его на заводе полного цикла, где делают спирты сами, а не закупают. Виноград местный, преимущественно сорта универсального назначения. Бочки используют кавказские, средний обжиг. Простая, но рабочая технология.
Коньяк "Новокубанский" 5 лет
Когда надоело брать коньяки от гигантов вроде Fanagoria, начинаешь искать что-то оригинальное. "Новокубанский", как раз такая история. Стоит около 900-1000 рублей. Завод использует спирты из сорта Первенец Магарача, и это сразу чувствуется в аромате.
Запах встречает смолистым оттенком фруктового дерева, потом плавно подключаются цветы и немного вишни. Вкус теплый, с сухофруктами, смолой и пряной нотой.
Его тяжело назвать мягким, но в нём есть характер. Такой, скажем, чуть дерзкий. Мужчины постарше часто хвалят, мол, напоминает старые добротные коньяки, которые пили ещё в 90-х, когда выбор был небольшой, но качество угадывалось сразу.
Коньяк "Абрау" 5 лет
Производитель — азербайджанская компания Sharg Ulduzu. Виноградники свои, около 110 гектаров. По крайней мере, так говорят официальные данные.. Делают коньяк из дистиллятов полученных из Ркацители, урожай 2016 года.
Цена в магазинах скачет от 800 до 1000 рублей. Иногда приятнее, конечно, поймать скидку, чем обсуждать тонкости выдержки.
Ароматика у Абрау довольно сдержанная. Чернослив, немного кураги, чуть-чуть темного изюма. Потом раскрывается травянистая тема, фруктовая древесина. Вкус суховатый, с ягодно-цветочными нотами и оттенками дуба.
Геометрия бутылки почему-то больше подходит для виски, но ладно, это уже я придираюсь.
Коньяк "Избербаш" КВ
Вот уж где я ожидал совсем посредственный напиток, а получил вполне приличный коньяк. Стоимость составляет 900-1000 рублей. Производитель: Избербашский винно-коньячный завод.
Возраст спиртов достигает 6–7 лет, что уже само по себе приятно при такой цене. Запах фруктовый, есть немного зелёного винограда, ваниль и дубовая бочка. Вкус с чёткими оттенками — сушёное яблоко, изюм, грецкий орех и лёгкая кислинка ягод.
Да, "Дербент КВ" всё же поинтереснее, но и цена выше. А "Избербаш" показал себя, как честный рабочий коньяк, который не стыдно поставить на стол.
Каждый мужчина после 50 рано или поздно приходит к мысли, платить ли за бренд или довериться собственному вкусу. И вот вопрос, какой коньяк до тысячи рублей ты бы посоветовал тем, кто не хочет переплачивать, но любит хороший букет и честный аромат?