Читайте в данной статье об альтернативных вариантах более ЗОЖ-ных подсластителей белому сахару, их свойствах и калорийности.
Любая диета, чтобы она принесла пользу для организма и сброшенный вес не вернулся в скором времени после ее завершения, должна быть щадящей. Поэтому рацион на диете должен быть хоть и ограниченный по калорийности, но в тоже время сбалансированный по белкам, жирам и углеводам. Несомненно содержание белого сахара в пище увеличивает в разы углеродную составляющую рациона.
Если совсем исключить сладости из рациона питания человека, то весь организм испытает колоссальный стресс, так как они содержат глюкозу, которая дает энергический заряд мозгу человека для решения тех или иных умственных задач, если речь идет просто про сладкие фрукты, ягоды. Также сладости помогают организму вырабатывать гормоны дофамин и серотонин.
Глюкоза помогает триптофану (аминокислота образует серотонин, содержится в сухофруктах: финиках, инжире, шоколаде, сливах) добраться к мозгу для выработки серотонина. Глюкозы много не только в сладостях, но и в натуральных продуктах: во фруктах, овощах, ягодах и меде.
И так, расскажу о каждом в отдельности.
- Натуральный финиковый сироп - содержит сахара природного (естественного) происхождения, средние значения пищевой ценности на 100 грамм: 2,5 г белки, 0,7 г жиры, 1315 кДж (315 ккал).
- Кокосовый сахар - имеет самый низкий гликемический индекс среди натуральных подсластителей (всего 35 ед. по сравнению с обычным сахаром, у которого 65 ед.). На 100 грамм пищевая ценность кокосового сахара составляет: 1,1 г белки, 0,5 г жиры, 94 г углеводы, энергетическая ценность кокосового сахара 380 Ккал. Усваивается организмом человека намного медленнее, в связи с чем после употребления пищи и напитков с данным подсластителем дольше сохраняется состояние сытости, а также выброс инсулина происходит более равномерно. Содержит во много больше минеральных веществ, чем другие натуральные подсластители: калий, железо, сера, магний, цинк, витамины В1, В2, В3, В6 + природный пребиотик инулин, стимулирующий деятельность пищеварительного тракта и нормализующие обмен веществ.
- Стевия (в жидком или сухом виде) - в ее основе экстракт листьев одноименного растения. На 100 грамм пищевая ценность в порошковом виде / таблетках: 0,3 г белки, 0,1 г жиры, 41,3 г углеводы, энергетическая ценность намного ниже всех остальных подсластителей - 228 Ккал. Помогает стабилизировать уровень сахара в крови, что актуально для диабетиков и желающих похудеть. Улучшает вкус напитков, можно использовать для выпечки, достаточно совсем небольшого количества (если в жидком виде - то хватит на порцию 1 капли и это только 1 Ккал!).
- Нерафинированный тростниковый сахар - натуральный подсластитель, который получают из стеблей сахарного тростника. На 100 грамм пищевая ценность тростникового сахара составляет: 97,5 г углеводы, энергетическая ценность тростникового сахара 397 Ккал. Широко используется в кулинарии, пищевой промышленности и даже в медицине благодаря своим вкусовым и питательным свойствам.
Кому информация оказалась полезна буду благодарна за донаты.
Оставляйте комментарии, подписывайтесь на канал!