В мире томатов не так много имён, завоевавших признание, как «Брэндивайн». Любой томат с названием «Brandywine» («Брэндивайн») моментально вызывает интерес и узнаваемость у садоводов. А среди этой элитной семьи сорт «Brandywine Black» («Брэндивайн Блэк») стоит особняком — это томат с запутанной историей и исключительными вкусовыми качествами, которые покоряют даже самых искушённых гурманов.
История сорта: детективная сага с двумя сюжетами
«Brandywine Black» («Брэндивайн Блэк») — один из самых выразительных и известных тёмноплодных томатов, ценимый прежде всего за сложный насыщенный вкус и узнаваемую внешность. Несмотря на кажущееся древним название, история сорта непроста и является предметом споров среди любителей и специалистов.
Существует две основные версии его происхождения — и это важно знать для правильного понимания сорта.
Два сорта: «Brandywine Black» («Брэндивайн Блэк») или «True Black Brandywine» («Тру Блэк Брэндивайн»). Какой правильный?
Современная версия (1990-е годы) — «Brandywine Black» («Брэндивайн Блэк»)
Самая ранняя задокументированная современная версия относится примерно к 1996 году. Производитель семян из Северной Калифорнии обнаружил на своих полях мутацию, которую он счёл гибридом между «Pink Brandywine» («Розовый Брэндивайн») и «Black Krim» («Чёрный Крым»). Этот сорт был назван «Black Brandywine» и выпущен в продажу.
Однако он оказался нестабильным: растения давали как обычные, так и картофельные листья, а плоды различались по размеру и вкусу. Некоторые продавцы до сих пор реализуют именно эту версию.
«Истинная» версия: «True Black Brandywine» («Тру Блэк Брэндивайн»)
Его происхождение связано с доктором Гарольдом Э. Мартином (1888–1959) из Уэсттауна, штат Пенсильвания — стоматологом и увлечённым любителем-селекционером. В конце 1920-х годов он целенаправленно скрестил классический розовый «Брэндивайн» («Brandywine») с коричневым бифштекс-томатом «Feejee Improved» («Фииджи Импрувд» / «Фиджи Улучшенный»). Новый сорт получил характерный темно-махагоновый оттенок кожицы и насыщенный «тёмный» вкус.
Семена изначально распространялись не коммерчески, а внутри узкого сообщества садоводов: доктор Мартин передал их своему другу и фермеру Хомеру Ральфу Уиверу (1896–1956). Спустя несколько десятилетий внук Хомера — коллекционер семян Уильям Воис Уивер — обнаружил семена в семейной коллекции и после проверки происхождения представил сорт под названием «True Black Brandywine» («Тру Блэк Брэндивайн») в публикации около 2008 года. Именно это название используется для обозначения оригинальной линии доктора Мартина.
Что означает название? Правильные перевод и написание
✔ Значение слов
- Brandywine — собственное имя сорта, происходящее от названия реки Brandywine.
❗ Не переводится, а транслитерируется. - Black — «чёрный», характеризует окраску томата, но в названии сортов чаще транслитерируется как «Блэк».
- True — «истинный», «подлинный», подчёркивает оригинальность и генетическую чистоту линии.
✔ Правильное русское написание
Рекомендуемая форма: Тру Блэк Брэндивайн
Важно отличать настоящий «True Black Brandywine» («Тру Блэк Брэндивайн») от другого «Brandywine Black» («Брэндивайн Блэк»), возникшего в 1996 году — нестабилен, продаётся с разнородными признаками. Настоящий же «True Black Brandywine» — стабилен и признан реликтовым сортом.
«True Black Brandywine» («Тру Блэк Брэндивайн») по многим признакам похож на «Pink Brandywine» («Розовый Брэндивайн»): плоды довольно крупные, от округлой до приплюснутой формы, с отличным, сложным и насыщенным вкусом.
Описание и характеристики
«True Black Brandywine» («Тру Блэк Брэндивайн») — индетерминантный сорт с листьями картофельного типа (широкие, волнистые, напоминающие картофельные), что обеспечивает хорошую тень для плодов и защиту от солнца.
Растения высокорослые (до 2–2,5 м), энергичные. Сорт позднеспелый.
Плоды — настоящее произведение искусства
- крупные бифштекс-томаты весом 200–450 г (обычно 280–350 г),
- форма плоскоокруглая, с лёгкой ребристостью
- кожура темно-махагоновая, пурпурно-чёрная
- цвет мякоти — от тёмно-красного до бордового
Плечи плодов часто имеют зеленоватый оттенок, особенно при интенсивном солнце и разреженной листве, что добавляет внешнего шарма, но может вызывать сухие трещины у плодоножки. Мякоть сочная, мясистая, с малым количеством семян. Иногда форма плода бывает немного нерегулярной — но это полностью компенсируется вкусом.
Отдельно стоит отметить: сухие трещины вокруг плодоножки — характерная особенность сорта, а не признак болезни.
Вкусовые качества
Среди чёрных сортов «True Black Brandywine» считается одним из самых вкусных. В крупном американском дегустационном тесте этот сорт получил признание как наиболее богатый по вкусу среди тёмных томатов.
Вкус — визитная карточка сорта:
- сложный
- насыщенный
- с землистыми, сладкими и слегка пряными нотами
Аромат томатный, «тёмный» — богатый и многогранный, идеальный для гурманов. В дегустациях его описывают как сладкий, как спелая ягода, с глубиной, напоминающей вкус лесных грибов.
Урожайность хорошая — до 10–15 кг с растения при правильном уходе. Плоды универсальны: превосходны в салатах, сэндвичах, сальсе, для запекания или свежего употребления. Хранятся 1–2 недели в холодильнике, но лучше употреблять свежими.
Заключение
«Brandywine Black» («Брэндивайн Блэк») — настоящий коллекционный сорт с обоснованной репутацией. Его ценят за вкус, внешний вид и историю, уходящую корнями к увлечённым селекционерам-энтузиастам 1920-х годов. Несмотря на определённую путаницу вокруг названия, настоящий «True Black Brandywine» («Тру Блэк Брэндивайн»), происходящий от линии доктора Мартина, по-прежнему остаётся одним из лучших тёмных томатов в мире.