Карпа, жаренного на сковороде, можно подать вместе с гарниром к обеду или ужину. О том, как его приготовить вкусным и сочным, рассказала кулинарный блогер.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- свежий карп (1,5 кг);
- лимон (1/2 шт.);
- кукурузная мука (3 ст. л.);
- соль, перец, специи (по вкусу);
- растительное масло для жарки.
Вначале рыбу очищаем от чешуи и внутренностей. Также удаляем голову и плавники. Далее нарезаем ее на стейки толщиной около 2 см. Обмакиваем их бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
Перекладываем рыбу в емкость. Добавляем к ней соль, черный перец, любимые специи, а также сок из половинки лимона. Перемешиваем и оставляем на столе примерно на 10 минут. Затем панируем кусочки в кукурузной муке, которая придаст им золотистый цвет при жарке.
В сковороде нагреваем масло и выкладываем туда рыбу. Жарим кусочки на достаточно сильном огне с каждой стороны по 5–7 минут — до румяной и хрустящей корочки. Если у вас большие стейки, то в конце накройте сковороду крышкой и потомите их на медленном огне в течение 5 минут. Готовую рыбу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Приятного аппетита!