Ах, черемуха, дивная ягода!
В детстве, помню, лазили по этим деревьям, черные от сока, как черти! Но зато какой компот из неё зимой получался! Запах – улет! Вкус – закачаешься!
Итак, записывайте, юные (и не очень) кулинары! Рецепт, от которого слюнки потекут уже сейчас:
Ингредиенты – проще некуда:
Черемуха (свежая или замороженная) - сколько найдете, больше - лучше!
Сахар - на вашу сладкую душу, но примерно 300-400 г на 3-литровую банку.
Вода - чистая, как совесть младенца.
Готовим – проще пареной репы:
Черемуху перебрать, убрать веточки и листики. Промыть тщательно! Иначе компот будет с сюрпризом в виде муравья!
Банки простерилизовать. Знаете как? В духовке, над паром, да хоть в микроволновке! Главное, чтобы чистые были!
В каждую банку засыпаем черемуху (примерно на 1/3).
Засыпаем сахар сверху.
Заливаем кипятком до самого верха. Аккуратно, чтобы банка не лопнула!
Закатываем стерилизованными крышками.
Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом, как любимого котика!
Оставляем в таком положении до полного остывания.
И вуаля! Зимой открываете баночку, а там – лето! Аромат – как из бабушкиного сада! Вкус – как в детстве! Угощайте гостей, пейте сами, и да пребудет с вами черемуховая сила! Удачи!