📝 Ингредиенты:
(2 порции)
- крупа полента 150 гр.
- сливочное масло 30 гр.
- сливки 22% 50 гр.
- креветки тигровые 240 гр.
- сыр пармезан тертый 30 гр.
- помидоры черри 60 гр.
- чеснок 2 зуб.
- маслины без косточек 50 гр.
- базилик 2-3 вет.
🔥 Приготовление:
1. Чеснок мелко порубите.
2. Помидоры черри разрежьте пополам.
3. При желании удалите хвостовую часть креветок.
4. На сковороде растопите 20 г сливочного масла с добавлением капли растительного (для предотвращения пригорания).
5. Обжарьте чеснок, креветки и маслины 3-4 минуты на среднем огне при постоянном помешивании.
6. Добавьте помидоры черри и готовьте еще 1-2 минуты.
7. Для поленты: в кипящую воду (500 мл) тонкой струйкой всыпьте крупу, интенсивно помешивая венчиком для предотвращения комкования.
8. Через 2-3 минуты, когда масса загустеет, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 1 минуту.
9. При чрезмерной густоте разбавьте кипятком.
10. Добавьте сливки, 10 г сливочного масла, соль и пармезан.
11. Снимите с огня и перемешайте до однородности.
12. Подавайте поленту порционно, выложив сверху креветки с оливками и томатами.
13. Украсьте свежим базиликом.
Приятного аппетита!