Говорят, что любовь к кофе многие разделяют вне зависимости от профессии, а хорошие кофейни всегда становятся точками притяжения, особенно когда речь идет о популярных брендах и узнаваемом формате обслуживания. Звездные предпочтения всегда вызывают особый интерес, потому что их выбор часто превращается в тренд и подсказывает, какие сочетания становятся по-настоящему культовыми.
Например, Джордж Клуни неизменно отдает предпочтение насыщенному эспрессо, поскольку считает его идеальным напитком для концентрации и четкой работы вкуса. Бенедикт Камбербэтч остается верен флэт уайту, потому что считает, что в кофе так же, как и в жизни, должен быть баланс между крепостью и мягкостью. А Дэвид Бекхэм предпочитает фраппе с минимальным количеством сиропа, поскольку ценит ощущение пользы с легким вкусом guilty pleasure.
Именно поэтому особенно интересно попасть в новую кофейню, чтобы понять, насколько напитки, меню и атмосфера соответствуют ожиданиям гостей. Как фуд-корреспонденты Ауры мы не могли не отправиться на обзор свеженького только открывшегося заведения на первом этаже.
Звездная кофейня Stars Coffee в Новосибирске – это светлое минималистичное пространство, в котором все устроено открыто и понятно. Меню стоит прямо перед глазами, сочетая классические позиции кофе и чая, авторские напитки, сезонные предложения, десерты, сэндвичи и легкие закуски. Привычный набор кофейни без собственной кухни. Отдельно можно выделить, пожалуй, фирменные фраппе – холодные кофейные напитки, в которых помимо кофе и сиропа в заветном стаканчике ты еще получаешь восхитительную порцию взбитых сливок, что ощущается буквально как счастье.
Но мы решили оценить более актуальное сезону «Теплое меню», и выбрали самые осенние позиции:
Тыквенный латте с карамелью
Мягкость тыквенной основы плюс легкая сладость карамели делают вкус сбалансированным, с конкретным осенним настроением и приятным пряным послевкусием.
Чай эрл-грей с морошкой и брусникой
Цитрусовые ноты бергамота соединяются с кислинкой северных ягод, благодаря чему напиток одновременно бодрит, согревает и радует ярким вкусом.
Морковный торт
Плотный, умеренно сладкий, с щедрой шапкой крема и тыквенными семечками – понятный привычный вкус без излишних акцентов.
Чизкейк с тыквой и мускатом
Сливочная текстура с пряностью муската – непривычно для чизкейка, но тепло и гармонично по ощущениям и вкусу.
Но вернемся к звездам, ведь история этой сети напрямую связана с людьми, которые давно и уверенно создают индустрию современного общепита. Артист и ресторатор Тимати вместе с Антоном Пинским, основателем холдинга Pinskiy&Co, несколько лет назад присоединились к обновлению знаменитой кофейной концепции, которая теперь известна под названием Stars Coffee и активно развивается в России. Новая команда сохранила лучшие традиции, но добавила собственную философию, свежие идеи и авторские решения, позволяющие бренду оставаться узнаваемым и при этом двигаться вперед.
Ну и давайте не будем забывать, кто научил нас традиции называть свое имя бариста, чтобы он подписал ваш стаканчик. Вот бы еще добавить к этому традиционно прекрасный мерч, те самые кружки и стаканы, которые многие до сих пор коллекционируют.
Ну а мы, в свою очередь, и сами почувствовали к себе приятное внимание и интерес, как будто мы, если и не звезды, то очень дорогие гости. Невероятно приветливый персонал без показной любезности и навязчивости. Уместные шутки, комплимент, искренний совет, помощь с выбором. Фраза «мы так рады, что вам понравилось!». Все это создает ощущение теплого и внимательного сервиса. Это ценно и приятно, особенно если ты обычный посетитель без звездного статуса.
На наш взгляд – это очень радостное и приятное открытие в Ауре: кофейня, где можно выпить вкусный кофе, попробовать сезонные напитки и почувствовать атмосферу современного городского пространства. Здесь чувствуется желание создавать пространство, в которое хочется возвращаться снова и снова, потому что оно объединяет комфорт, понятный формат и атмосферу доброжелательности.
Здесь особенно ясно понимаешь, что наблюдать за звездными предпочтениями интересно, потому что они задают тон и подсказывают новые вкусовые идеи, но куда важнее ощущение собственного выбора, который делает напиток по-настоящему твоим. И когда стоишь у стойки, выбирая между латте, фраппе или крепким эспрессо, начинаешь чувствовать, что именно этот момент и создаст настроение дня, независимо от того, что пьют Клуни, Камбербетч или Бекхэм. Ведь любовь к кофе, как оказывается, действительно объединяет – и знаменитостей, и гостей, и тех, кто этот кофе делает.
Новости и яркие события из жизни Фуд-парка на сайте!
Написали:
Дарья Шумова и Александра Патиевец,
авторы блога «Если хочешь»
Подписывайтесь на Телеграм-канал Фуд-Парк Ауры. С нами ВКУСНО!