Скажу так: если бы кто-то заранее предупредил, что сегодня я буду разделывать огромную испанскую макрель на кренящейся лодке в проливе Торрес, я бы хотя бы сделал вид, что морально готов. Но нет. Судьба любит сюрпризы, а я — почему-то нет.
И да, если вы хотите увидеть, как я одновременно держусь за разделочную доску, волну и собственную самооценку, видео уже лежит у меня в Telegram: В погоне за необычным. Там страх, адреналин и кухня уровня «мишлен, если выжить».
Меня зовут Тим…
…и по странному стечению жизненных решений я ирландец с русско-армянскими корнями, который решил пройти кругосветку без единого перелета. Сейчас меня болтает в проливе Торрес, где течения сильнее, чем уверенность чиновника на пресс-конференции.
Я путешествую по миру, собираю самые странные вкусы планеты и нередко рискую конечностями ради очередного филе. И да, мои гастрономические страдания, как правило, первыми оказываются тут: В погоне за вкусом. Подписывайтесь, если любите наблюдать, как человек делает ошибки.
КЛИКАБЕЛЬНЫЙ СЮЖЕТ, КОТОРЫЙ ВЫ НЕ ПРОСИЛИ: ВСЁ НАЧАЛОСЬ С «ОСТРОВА ЧЕТВЕРГ»
На «Острове Четверг» мы купили новые приманки. Такие блестящие, что даже я чуть не клюнул. И вот, спустя час после заброса, удочка внезапно решила сыграть роль арки в «Гарри Поттере»: дернулась так, будто за ней тянет сама тень смерти.
Спойлер: тень смерти оказалась просто огромной испанской макрелью. Настолько огромной, что я на секунду подумал, не потащит ли она обратно меня.
БИТВА НА НАКЛОНЕННОЙ ПАЛУБЕ: «РАЗДЕЛАЙ ЭТО, ЕСЛИ СМОЖЕШЬ»
Лодка под креном. Волны сверху. Нож в руке. Рыба размером с подростка, который спорит с мамой.
Вот это, друзья, я называю настоящим мастер-классом по экстремальной гастрономии.
Я разделывал эту рыбу так, будто участвовал в какой-то кулинарной версии «Интерстеллара»: пространство изгибается, тело наклонено, время течет странно.
Но результат?
Филе. Стейки. Холодильник забит доверху, как будто мы собираемся открыть нелегальный суши-бар посреди пролива.
📝 Да, и не забудьте подписятся на канал —
море волнуется раз, а моя кухня волнуется всегда
УЖИН, КОТОРЫЙ ВЫ ПРЕДСКАЗАЛИ БЫ С ПЕРВОГО СЛОВА
На ужин — сюрприз, которого не было: рыба.
Я нарезал сашими прямо из сегодняшнего улова. Свежей настолько, что она, кажется, ещё помнила, как течения носили её по проливу.
Тут у меня философский вопрос:
Сырая рыба действительно вкуснее, или мы просто романтизируем опасность, потому что нам скучно жить?
Я попробовал.
И понял: в этот момент, когда лодку шатает, а ты жуешь кусочек идеального филе, ты чувствуешь себя самым живым человеком в радиусе многих морских миль.
ИСТОРИЯ, КОТОРАЯ ДОЛЖНА БЫЛА ЗАКОНЧИТЬСЯ ЗДЕСЬ, НО…
Все, что мне нельзя публиковать в Дзене (а там список ограничений длиннее, чем очередь в МФЦ), я выкладываю сюда:
А самые сумасшедшие гастрономические эксперименты лежат тут:
Подписывайтесь, пока рыба не подписалась на вас.