Иногда будущее, даже успешное, начинает отдавать напряжением, привычная прибыль уже не радует, а разговоры о грядущем кризисе 2026-2027 гг. заставляют искать новые инструменты и точку опоры.
С таким запросом собственник пекарни с оборотом 20 млн рублей в год пришел на антикризисный тренинг 22-23 ноября 2025 года. Он понимал, знать о точках роста - мало, нужен был конкретный инструментарий, чтобы эти точки «раскачать».
ЧТО БЫЛО СДЕЛАНО?
- Проведение жесткого аудита и сокращение ассортимента SKU 30% для повышения общей рентабельности. Владелец считал, что 150 позиций в ассортименте - это конкурентное преимущество. Но первый инструмент матрица продуктов на тренинге показала, что это иллюзия. Оказалось, что множество SKU не просто недотягивали до желаемой маржи, но и активно «съедали» рентабельность более успешных продуктов. Решение о сокращении матрицы на 30% было математически обоснованным, но психологически тяжелым. «Мы привыкли, это спрашивают!» - вот главный тормоз роста. Пересилив себя, собственник увидел путь к росту рентабельности с 18% до 22-25%.
- Стратегическое управление ассортиментом с учетом рисков и контрактных обязательств перед сетями. Чтобы минимизировать риски, был проведен тщательный риск-тест новой продуктовой матрицы. Нерентабельные позиции, которые планировалось убрать, анализировались на предмет их присутствия в контракте с сетью. Было решено сохранять в ассортименте только те «слабые» SKU, которые входили в договоры с сетевиками, где штрафы за недопоставку могли бы перечеркнуть всю выгоду. Так сокращение стало не слепым, а умным и управляемым.
- Реструктуризация производственного пространства и переформатирование цикла для увеличения скорости потока создания ценности на 35%. Взгляд на бизнес через призму потока создания ценности вскрыл еще один пласт проблем. Оказалось, что сама организация производственного пространства неэффективна. Движения сотрудников, логистика сырья и готовой продукции, складские зоны - все это создавало узкие места, тормозившие всю систему. Было разработано решение о полной реструктуризации пространства производства. В результате переформатирования производственного цикла и склада прогнозируется увеличение скорости операций на 30-35%.
- ФИНАНСОВЫЙ РЕЗУЛЬТАТ : Высвобожденные ресурсы перенаправляются на высокомаржинальные продукты, что гарантирует рост рентабельности даже в пессимистичном сценарии.
Что дают эти изменения в деньгах? Высвобожденное время и мощности производства теперь будут направлены на выпуск самых рентабельных продуктов. Финансово-экономическая модель, построенная на основе новых данных, показывает устойчивый рост:
✅Пессимистичный сценарий: рентабельность на уровне 22%.
✅Оптимистичный сценарий: рентабельность достигает 25-26%.
Итог: Вложения в управленческие решения окупаются многократно.
Внедрение этих, казалось бы, простых, но таких глубинных инструментов, позволит компании не просто стать сильнее и устойчивее и заработать в чистой прибыли около 1 - 1,2 млн рублей в год. Инвестиция в тренинг в 100 000 рублей окупится в течение 35 дней.
Кейс нашего клиента показал, что важно не то, сколько вы вкладываете, а во что. Инвестируя в правильные управленческие решения, вы инвестируете в сам механизм своего успеха, который начинает работать эффективнее, быстрее и прибыльнее, несмотря ни на какие кризисы.
Если вы хотите так же - записывайтесь на тренинг "Антикризисный план 2026 года", который пройдет 6-7 декабря 2025 года.
📍Подробнее о тренинге - https://vmestepro.group/6-7-dekabrya-trening-antikrizisnyy-plan-2026
📍Пишите нам в МАХ - https://max.ru/u/f9LHodD0cOLsxMdwoE8jqwOij8Kyr6wRPDVmCkqhOtSN8Q5Lg7b7XUjxEWw
📍Пишите нам в Телеграмм - https://t.me/VmestePRObusinessmedia
