Чтобы орехи принесли пользу, важна не разовая «ударная доза», а их регулярное употребление в небольших количествах.
Диетологи сходятся во мнении, что оптимальное количество орехов, которое можно съесть за день составляет около 30 граммов.
Почему не больше?
Об этом aif.ru рассказал врач-эндокринолог Светлана Шокур:
Орехи — за- за высокого содержания жиров (хоть и полезных) — довольно калорийный продукт. Превышение оптимальной порции может привести к профициту калорий и, как следствие, к прибавке в весе, даже при полезном рационе.
Орехи богаты не только жирами, но и клетчаткой. Большое количество орехов, съеденное за раз, — это серьезная нагрузка на пищеварительную систему, которая может вызвать тяжесть в желудке, дискомфорт или даже аллергические реакции у предрасположенных к ним людей.
Польза орехов проявляется при регулярном и умеренном употреблении.
30 грамм — это сколько?
Грецкие орехи — 5-7 половинок
Миндаль: 15-20 штук
Фундук: 10-12 штук
Фисташки: 30-40 штук
Чтобы употреблять орехи с максимальной пользой:
1. Выбирайте правильно — лучше покупать орехи в скорлупе — она защищает нежные ядра от света и воздуха, предотвращая окисление полезных жиров. Качественные сырые орехи должны быть тяжелыми и не издавать гремящий звук при встряхивании.
2. Замачивайте или подсушивайте — в орехах содержится фитиновая кислота, которая может замедлять усвоение минералов. Чтобы этого избежать, рекомендуется:
Замачивать сырые орехи на несколько часов в воде — это запускает процессы проращивания, нейтрализует фитиновую кислоту и делает минералы более доступными.
Слегка подсушивать или обжаривать после замачивания — это улучшает вкус, а также сохраняет большую часть полезных свойств. Сырые орехи, особенно в больших количествах, могут вызвать дискомфорт в животе, диарею или метеоризм.
3. Если вы раньше не употребляли орехи регулярно — вводите их в меню постепенно и наблюдайте за реакцией. Они могут вызывать аллергические реакции. При признаках дискомфорта или аллергии откажитесь от продукта и проконсультируйтесь с врачом.
АиФ в MAX https://max.ru/aif
АиФ в Телеграм
Официальный канал АиФ https://t.me/aifonline
АиФ. Здоровье https://t.me/aif_health
АиФ. На даче https://t.me/aif_dacha
АиФ. Кухня https://t.me/aif_food
Вопрос-Ответ — вопросы, ответы, викторины и интересные факты обо всем на свете. https://t.me/aif_vo