🍚 Плов — сытно, ароматно и всегда обсуждается
Плов — это не просто рис с мясом.
Это целая вселенная: восточный колорит, аромат специй, жаркое мясо и нежная текстура риса.
И, конечно, споры: какой рис использовать, сколько моркови, обжаривать мясо отдельно или вместе с луком, перемешивать рис или нет.
Вот 7 самых удачных способов приготовить плов дома — чтобы получилось вкусно, сочно и красиво.
🥩 1. Классический узбекский плов
Что нужно: рис (басмати или девзира), баранина или говядина, лук, морковь, специи, масло.
Как сделать: мясо и лук обжарить, добавить морковь, рис и воду, тушить до готовности.
✨ Фишка: рис не перемешивать во время готовки — так плов получится рассыпчатым и нежным.
🥕 2. Плов с курицей — быстрый и менее жирный
Что нужно: курица, рис, морковь, лук, специи, масло.
Как сделать: мясо обжарить, добавить овощи и рис, тушить до готовности.
✨ Фишка: курица делает плов более лёгким, а морковь и специи добавляют аромат.
🧄 3. Плов с чесноком — ароматно и необычно
Что нужно: мясо на выбор, рис, морковь, лук, головка чеснока, специи.
Как сделать: головку чеснока добавить в середину кастрюли с рисом, оставить до готовности.
✨ Фишка: чеснок отдаёт аромат всему плову — особенно вкусно, если готовить в казане.
🥘 4. Вегетарианский плов — без мяса, но с ярким вкусом
Что нужно: рис, морковь, лук, сладкий перец, баклажаны, специи, масло.
Как сделать: овощи слегка обжарить, добавить рис и воду, тушить до готовности.
✨ Фишка: добавьте немного изюма — сладкий акцент делает блюдо интересным.
🔥 5. Плов с изюмом и сухофруктами — «праздничный вариант»
Что нужно: рис, мясо, морковь, лук, изюм, курага или чернослив, специи.
Как сделать: в конце приготовления добавить сухофрукты, дать настояться под крышкой.
✨ Фишка: сухофрукты делают плов сладковато-ароматным — отличный вариант на праздник.
🌱 6. Быстрый плов на сковороде — для ленивых и занятых
Что нужно: курица или мясо, морковь, лук, рис, специи.
Как сделать: всё обжарить, залить водой, накрыть крышкой, тушить 20–25 минут.
✨ Фишка: можно использовать обычную сковороду — вкус почти как в казане.
🥄 7. Плов «экспериментальный» — добавляем что есть в холодильнике
Что нужно: рис, овощи, мясо или курица, специи.
Как сделать: смешать всё, обжарить и тушить до готовности.
✨ Фишка: каждый раз получается новый вкус — идеально для тех, кто любит импровизировать.
🎛 Бонус: секреты идеального плова
- Масло и специи — душа блюда.
- Накрыть крышкой и дать постоять 10–15 минут перед подачей.
- Использовать длиннозёрный рис — рассыпчатый и нежный.
А теперь ваш выбор 👇
❓ Плов — классика с бараниной или курица для будней?
❓ Любите плов с сухофруктами или без?