🍗 Курица — универсальное блюдо, которое любят все и спорят о нём не меньше, чем о борще
Курица — это спасательница кухни.
Целая тушка, ножки, бёдра, крылья — выбор на любой вкус и бюджет.
Готовится быстро, подстраивается под любые специи, подходит и на ужин, и на праздник.
Но вокруг неё всегда возникают споры:
— мариновать или нет?
— запекать в рукаве, фольге или «на свободе»?
— нужна хрустящая корочка или сочность важнее?
— и обязательно ли замачивать в рассоле?
Вот 7 самых удачных и народных способов приготовить курицу так, чтобы получилось вкусно у всех — даже у тех, кто не умеет готовить вовсе.
🍽 1. Целая курица в духовке — эффектно и почти без усилий
Что нужно: курица, масло, соль, перец, чеснок, паприка.
Как сделать: смазать маслом и специями, запечь 50–70 минут при 180–200°.
✨ Фишка: если положить под кожу немного сливочного масла — грудка становится невероятно сочной.
🌿 2. Курица в рукаве — мягкая и ароматная
Что нужно: тушка или части курицы, специи, рукав для запекания.
Как сделать: сложить всё в рукав, завязать, отправить в духовку.
✨ Фишка: курица готовится в собственном соку — не нужно даже следить.
🍯 3. Куриные крылышки в медово-соевом соусе — липкие, сладкие, идеальные
Что нужно: крылья, соевый соус, мёд, чеснок, специи.
Как сделать: смешать, замариновать 20 минут и запечь до золотистости.
✨ Фишка: под грилем последние 5 минут корочка становится карамельной.
🔥 4. Острые крылышки, как в кафе
Что нужно: крылья, острый соус (чили/табаско), специи, масло.
Как сделать: обвалять в специях, запечь или обжарить, затем смешать с острым соусом.
✨ Фишка: если добавить каплю сливочного масла — получится вкус настоящих «Баффало».
🍗 5. Ножки или бёдра в духовке — самый ленивый вариант
Что нужно: любые части курицы, соль, специи.
Как сделать: обмазать приправами, выложить в форму и запечь.
✨ Фишка: бёдра менее капризные, чем грудка — их сложно пересушить.
🥘 6. Курица с овощами — полноценный ужин в одной форме
Что нужно: курица, картошка, морковь, лук, специи.
Как сделать: выложить всё слоями и запечь.
✨ Фишка: куриный сок пропитывает овощи — вкус насыщенный и очень домашний.
🧄 7. Курица с чесночным маслом — аромат, от которого соседи ревнуют
Что нужно: сливочное масло, чеснок, зелень, специи.
Как сделать: сделать пасту из масла с чесноком, натереть курицу и запечь.
✨ Фишка: особенно вкусно, если выложить немного масла внутрь курицы или под кожу.
🎛 Бонус: хрустящая куриная кожа
Если любите корочку — запекайте последние 10 минут на максимальной температуре или под грилем.
Только не отходите далеко — моментально румянится.
А теперь ваш выбор 👇
❓ Курица должна быть с корочкой или максимально сочная?
❓ Как часто вы запекаете целую курицу — только на праздник или в будни тоже?