Всем привет! Существует мнение, что куриная грудка это сухое мясо, а котлеты из нее и вовсе невкусные. Сегодня мы опровергнем этот миф и приготовим сочные котлеты с минимальным добавлением масла - получится вкуснейший диетический продукт! Для рецепта нам нужно минимум продуктов. Мы приготовим котлетки без хлеба, овсяных хлопьев, яиц и других продуктов - не будем утяжелять блюдо лишними калориями) Не переживайте, без хлеба и яиц котлеты не развалятся, это очередной миф! Ингридиенты:
Всем привет!
Существует мнение, что куриная грудка это сухое мясо, а котлеты из нее и вовсе невкусные. Сегодня мы опровергнем этот миф и приготовим сочные котлеты с минимальным добавлением масла - получится вкуснейший диетический продукт!
Для рецепта нам нужно минимум продуктов. Мы приготовим котлетки без хлеба, овсяных хлопьев, яиц и других продуктов - не будем утяжелять блюдо лишними калориями) Не переживайте, без хлеба и яиц котлеты не развалятся, это очередной миф!
Ингридиенты:
- Филе куриное - 3 штуки ~ 700гр
- Сыр моцарелла - 100гр
- Лук - 1 штука
- Растительное масло - 1 чайная ложка
- Сушеный чеснок - по вкусу
Приготовление:
- Очищаем и моем лук, нарезаем его крупно, под мясорубку. Моем филе и удаляем пленки и жилки, также режем на большие кусочки
- Делаем фарш из лука и филе. Я прокручиваю через мелкую сетку, так котлеты получаются более нежными. Нет мясорубки или просто лень делать фарш - не беда, берите готовый) Например, недавно у Петелинки появился фарш именно из грудок. Если берете готовый, лук для фарша нужно порезать очень мелко, а еще лучше - потереть на терке или пробить его в блендере
- Подготавливаем сыр - его можно также пропустить через мясорубку или натереть. Я лентяйка, поэтому у меня был готовый тертый :)
- Смешиваем фарш и сыр, добавляем соль и сушеный молотый чеснок - я положила около 1 чайной ложки чеснока. Перемешиваем фарш
- Собираем фарш в шарик и отбиваем его, чтобы получилась более однородная масса и вышел лишний воздух
- Формируем котлетки - делаем из фарша шарики и несколько раз перекладываем каждый из руки в руку
- Теперь придавливаем шарик и придаем получившейся лепешке форму, которая вам нравится. У меня что-то близкое к кружку)
- Приступим к жарке - разогреваем сковороду с каплей растительного масла на среднем огне. ВАЖНО! Много масла добавлять не нужно, котлеты на антипригарной сковородке прекрасно поджарятся и на небольшом количестве. Выкладываем котлетки на сковороду
- Обжариваем котлеты с двух сторон до появления золотистой корочки. Сильно и долго жарить не нужно!
- Когда котлетки поджарятся, убавляем огонь на минимум и даем им доготовиться под крышкой в течение 10-15 минут
- Готово! Можно подавать котлетки с любым гарниром, я как раз приготовила салат и получился сбалансированный правильный ужин!