Даже полезные на первый взгляд продукты способны создать серьезную нагрузку на этот жизненно важный орган.
«Есть, например, такие новомодные диеты, при которых избыток жира стимулирует жировую болезнь печени», – объяснет Алексей Покатилов, главный внештатный специалист по медицинской профилактике волгоградского облздрава.
Длительное голодание – синдром цитолиза, это такая реакция клеток печени на действие повреждающих факторов, в результате которой они не могут выполнять свою функцию или погибают. Поэтому не стоит увлекаться сливочным маслом, сливками, цельным молоком, маргарином, утиным и гусиным мясом, копченостями, продуктами с трансжирами, мороженым. В избытке даже фрукты вредны Увеличение жиров в клетках печени провоцирует даже чрезмерное увлечение фруктами. Дело в том, что фруктоза дает меньше чувства сытости, чем глюкоза, и ее с легкостью можно переесть. А это провоцирует увеличение жиров в клетках печени. Поэтому сладкими фруктами увлекаться также не стоит, особенно если у вас уже диагностировано заболевание печени. При нарушении работы этого органа лучше даже совсем от них отказаться. Как и от меда и газированных напитков с фруктозой. И конечно, вредны для печени фастфуд, чипсыи другиеснеки, а также продукты с большим количеством соли, уксуса, с добавлением пищевых красителей и консервантов. Переизбыток соли в организме нарушает процесс переваривания и усвоения жиров, в кишечнике происходит сбой циркуляции желчных кислот, что приводит к сгущению желчи. Поразили паразиты Инфекционные болезни печени могут иметь вирусную причину.
«К таким принято относить патологии, вызванные вирусами, паразитами и бактериями, – поясняет Елена Хлопотова, главный внештатный инфекционист волгоградского облздрава. – Они поселяются в органе, повреждая его, провоцируя воспаление различной степени тяжести и нарушая привычный рабочий процесс».
Среди самых распространенных – вирусные гепатиты, бактериальные абсцессы и паразитарные инфекции. Эти патологии случаются, к счастью, гораздо реже, чем те, что вызваны неправильным питанием и образом жизни. Но тем не менее исключать их нельзя. Чтобы поставить точный диагноз и своевременно назначить адекватное лечение, следует пройти расширенное обследование. Как защитить вашу печень? Чтобы не перегрузить печень нежелательными продуктами, следует не просто исключить или ограничить их, но придерживаться терапевтической диеты, к которой по классификации Певзнера относится стол № 5. Эта диета предполагает разнообразный рацион:супы, мясные, рыбные блюда, запеканки, крупы и макаронные изделия, а также различные овощи и зелень. Но при этом запрещеныраздражающие кишечник шпинат, щавель, редис, лук, редьку, чеснок.
Главное – чтобы все блюда были нежирными. Яйца – не более одного в день, хлеб – подсушенный, лучше вчерашний, не сдобный. Основные задачи этой диеты – поддержать нормальное желчеобразование, обеспечить нужный уровень обменных процессов в клетках и восстановить способность перерабатывать токсические вещества. И еще немаловажная деталь: для здоровой печени (да и для здоровья всего организма) важно питаться маленькими порциями не реже 5 раз в день – это снимет нагрузку на органы и предотвратит переедание. Лучшиеспособыприготовления:варка, тушение или готовка на пару. Температура пищи в момент употребления – умеренная, 10–20 градусов. Иконечно, не злоупотребляйте алкоголем. Кстати, эта диета применима не только для профилактики, но и для лечения патологий печени. Чтобы предотвратить поражение паразитами, бактериальной инфекцией, крайне важно соблюдать гигиену: мойте руки, овощи и фрукты перед едой, употребляйте только безопасную воду. Важно не пренебрегать прививками против гепатита А и В. Избегайте контакта с кровью и биологическими жидкостями других людей и регулярно проходите медицинские осмотры.
Юлия Казанджан. Фото: freepik.com