Врач-диетолог из Самары области дала советы по диете при обострении болезней ЖКТ

Профессор Ольга Сазонова, занимающая должность главного внештатного диетолога министерства здравоохранения Самарской области, рассказала о принципах лечебного питания для пациентов с заболеваниями пищеварительной системы. Доктор медицинских наук представила систему из шести правил для периода обострения.

Специалист подчеркнула, что диетотерапия подбирается индивидуально в зависимости от течения заболевания, его стадии и сопутствующих нарушений. Обычно в острый период применяется щадящая диета продолжительностью от двух до четырех дней с последующим постепенным расширением рациона.

Основой лечебного питания является дробный режим с высоким содержанием белков. Пациентам рекомендуется принимать пищу небольшими порциями через равные промежутки времени, исключая длительные перерывы и переедание в вечернее время. При улучшении состояния можно переходить на трехразовое питание.

Важным требованием является щадящая термическая обработка продуктов путем варки или приготовления на пару. Температурный режим также играет существенную роль. Оптимальной считается температура блюд около 37 градусов Цельсия, поскольку такие блюда минимально раздражают слизистые оболочки и не стимулируют избыточную выработку кислоты.

Для пациентов с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью действуют дополнительные ограничения. После приема пищи в течение двух часов не следует принимать горизонтальное положение или заниматься физическими упражнениями.

Рацион должен включать легкоусвояемые продукты в протертом виде: подсушенный хлеб, протертые овощные супы, нежирные кисломолочные продукты без повышенной кислотности, яйца до трех штук в день всмятку или в виде парового омлета, овощи на пару. Разрешены некрепкий чай, какао и кофе с молоком при исключении газированных напитков, кваса и черного кофе.

Строгому исключению подлежат продукты, раздражающие слизистую желудочно-кишечного тракта: свежая выпечка, жирные виды мяса и птицы, бобовые культуры, белокочанная капуста, редька, щавель, шпинат, лук, наваристые бульоны, щи, борщи, копчености, соленая рыба, консервы, квашеные и маринованные овощи, хрен, кетчуп, горчица и алкоголь. Ольга Сазонова настоятельно рекомендует при появлении симптомов обращаться к гастроэнтерологу или диетологу, поскольку игнорирование проблем может привести к серьезным осложнениям, сообщает Минздрав Самарской области.