Каждый день мы три раза садимся за стол, готовим для себя разные блюда, но не задумываемся, что еда — это не только источник энергии и питание для клеток, но и важный фактор, влияющий на здоровье всего организма. О здоровье суставов мы обычно задумываемся, когда они начинают болеть и беспокоить, тем временем именно с помощью продуктов, правильного рациона мы можем поддерживать хорошее состояние хрящевой ткани, так и разрушать ее. Павел Семиченков, врач высшей категории, ортопед, травматолог, эксперт в области роботизированного эндопротезирования коленного и тазобедренного сустава в России и СНГ, рассказал aif.ru о том, какие продукты разрушают и укрепляют хрящевую ткань и как правильно составить свой рацион, чтобы суставы служили как можно дольше.
Укрепляют суставы
Для здоровья суставов в рационе нам необходимы полезные вещества, которые содержат разные группы продуктов. Механизм действия продуктов, укрепляющих суставы, может отличаться. Перечислим основные группы:
- Источники омега-3 жирных кислот, обладающие мощным противовоспалительным действием: жирные сорта рыб (лосось, форель, скумбрия, сельдь, семга, горбуша). Сюда же относятся пищевые добавки на основе рыбьего жира.
- Поставщики белка — основного строительного материала для хрящевой и костной ткани, а также источники железа и фосфора: нежирное мясо (говядина, конина, индейка, курица), бобовые (фасоль, горох, чечевица).
- Продукты, богатые кальцием, необходимым для прочности костей и сухожилий: творог, сыр, молоко, кисломолочные продукты (ряженка, варенец, кефир, йогурт).
- Источники коллагена, хондроитина, глюкозамина, которые участвуют в восстановлении суставных поверхностей (желатин, фруктовое желе, холодец, костный бульон, рыбные хрящи).
- Фрукты и ягоды (смородина, крыжовник, вишня, малина, лимон, апельсин, мандарин, яблоки, груши, киви): содержат клетчатку, витамин С, который необходим для синтеза коллагена, важного для эластичности хрящевой ткани.
- Овощи (капуста разных видов, свекла, огурец, морковь, кабачок, перец, тыква, томат, баклажан, патисон): источник клетчатки, витаминов, минеральных веществ, антиоксидантов, фитоэстрогенов.
- Зеленый чай: обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием.
Постоянное включение перечисленных продуктов в рацион питания улучшает структуру хрящевой ткани сустава, улучшает прочность костей, улучшает качество суставной жидкости.
Продукты, разрушающие суставы
Имеет значение не только наличие определенных составляющих, но и способ приготовления пищи.
- Соль. Избыток солей может способствовать воспалению и нарушению водно-минерального баланса в суставах.
- Сахар и сладкое. Увеличивают воспаление и могут приводить к набору лишнего веса, что создает дополнительную нагрузку на суставы.
- Трансжиры и жареная пища. Жареное, копченое и фастфуд негативно влияют на состояние хрящей и усиливают воспалительные процессы в суставах.
- Обработанные продукты. Полуфабрикаты, колбасы и соусы с высоким содержанием соли и добавок вредны для суставов.
- Газированные напитки, лимонады. Содержат в большом количестве сахар, консерванты, фосфорную кислоту, мешающую усвоению кальция.
Регулярная забота о рационе питания имеет большое значение для состояния суставов и костной ткани. Наряду с физической активностью правильное питание способствует улучшению состояния синовиальной жидкости, хрящевой и костной ткани.
АиФ в MAX https://max.ru/aif
АиФ в Телеграм
Официальный канал АиФ https://t.me/aifonline
АиФ. Здоровье https://t.me/aif_health
АиФ. На даче https://t.me/aif_dacha
АиФ. Кухня https://t.me/aif_food
Вопрос-Ответ — вопросы, ответы, викторины и интересные факты обо всем на свете. https://t.me/aif_vo