Студент аграрного вуза во Владикавказе создает лечебную сметану с повышенным содержанием бактерий

Студент аграрного вуза во Владикавказе разрабатывает уникальную сметану для здоровья ЖКТ

Владикавказ — Студент четвертого курса факультета биотехнологии Горского государственного аграрного университета Владимир Шевченко создает innovative сметану с повышенным содержанием полезных микроорганизмов для улучшения работы желудочно-кишечного тракта.

Особенности разработки

• Повышенное содержание бактерий — в 2-3 раза больше, чем в обычных кисломолочных продуктах
• Принцип конструктора — возможность комбинирования штаммов для разных целевых групп
• Следующий этап — создание специализированного кефира для беременных и людей с заболеваниями ЖКТ

Научное обоснование

Владимир Шевченко, разработчик:

«Когда кисломолочная продукция попадает в организм, она теряет большую часть полезных микроорганизмов. Чем больше их в продукте — тем выше положительный эффект»

Перспективы развития

• Выигран грант на приобретение специализированного оборудования
• Планируется запуск собственного производства лечебной продукции
• Адаптация рецептур под разные заболевания и потребности