Гуляю я по Ленинградскому проспекту, и вдруг вижу: красные кирпичные корпуса, дымовые трубы и надпись «Большевик». В голове сразу всплывает запах свежего печенья и мамин голос: «Не ешь всё сразу, это на праздник!» А теперь вместо конвейера с эклерами- офисы, музей и кофейни. Как так получилось, что фабрика, которая кормила сладостями весь СССР, стала бизнес-центром? И почему я до сих пор ищу здесь «Картошку» по советским ценам?
Немного истории
Всё началось в 1855 году, когда француз Адольф Сиу решил, что Москва нуждается в нормальных конфетах. Открыл он кондитерскую… в подвале. Подвал на Тверской, француз в фартуке мешает шоколад, а москвичи в цилиндрах стоят в очереди. Через 60 лет его маленькая мастерская превратилась в крупнейшую кондитерскую империю России- «А. Сиу и Ко». Пекли всё: мармелад, пастилу, конфеты и, конечно, легендарное печенье «Юбилейное», которое придумали к 300-летию дома Романовых в 1913 году. Говорят, Николай II сам попробовал и одобрил. Вот это маркетинг!
Пришла революция, и фабрику национализировали. Переименовали в «Большевик» (иронично, правда?). Но печь не перестали. Наоборот, именно здесь родились торты «Прага», «Полет», эклеры, которые до сих пор вызывают слёзы ностальгии, и печенье «Картошка», которое я в детстве считал настоящим тортом (потому что с кремом!). Миллионы советских детей росли на этих сладостях, и даже в самые дефицитные времена коробка «Юбилейного» была как валюта.
Реконструкция
Всё хорошее когда-нибудь заканчивается. В 2011 году производство перевели во Владимирскую область, потому что дешевле, современнее, логистика лучше. Корпуса на Ленинградке опустели. Здания, памятники промышленной архитектуры конца XIX века, охранялись государством, но ветшали. Реставрация требовала миллиардов. И тут появился инвестор, который сказал: «А давайте сделаем из фабрики место, где вкусно и красиво одновременно».
В 2015 году стартовала грандиозная переделка. Красный кирпич почистили, трубы оставили как арт-объекты, внутри сделали лофты с высокими потолками. Появился бизнес-центр «Большевик», и теперь там сидят IT-шники, дизайнеры и стартапы. Рядом открыли Музей русского импрессионизма (да, тот самый, с картинами Кустодиева и Коровина).
А чтобы мы совсем не забыли, для кого всё это строилось, оставили магазинчик «На Большевике». Там до сих пор пекут «Юбилейное» и «Картошку» по старым рецептам. Я зашёл и чуть не расплакался: вкус детства, только теперь с латте за 400 рублей.
Кстати, архитектура, это отдельная песня. Главный корпус построен в 1884 году в стиле промышленного модерна, с огромными окнами для света (чтобы кондитеры не портили зрение). Дымовые трубы стали визитной карточкой квартала, а внутренний двор превратили в уютную площадь с фонтаном и уличной едой. Даже старые рельсы, по которым возили мешки с сахаром, оставили как декор.
Сегодня «Большевик», это место, где история и современность обнимаются за талию. Приходишь на работу, а вокруг запах ванили из кафе. Идёшь в музей и вдруг вспоминаешь, как в детстве прятал под подушкой последнюю конфету «Птичье молоко».
Так что если будете на Ленинградке обязательно загляните. Купите пирожанные из "детсва" в магазинчике, сфотографируйтесь у трубы и почувствуйте, как вкусно пахнет прошлое. А я пойду ещё за эклером. Вдруг там ещё остался кусочек моего детства?
А вы пробовали сладости с «Большевика»? Какое ваше любимое советское лакомство? Делитесь в комментариях, и давайте вспоминать вместе!
Обзоры интересных мест Москвы и не только, в моем Телеграм канале, подписывайся, я тебя жду.