Связных слов тут будет мало - вместо них одни эмоции. Решил заняться подведением итогов сезона, полистал архивы и пришёл в состояние когнитивного диссонанса. Нет, я помнил, что интересного и полезного было много - но всё как-то по отдельности. Так вот: в сумме этого всего оказалось ещё больше!
Когда начались аномалии? Где искать "точку ноль" лесного безумия? Весну без строчков, но со сморчками брать не будем - брали уже не раз. Но копнуть архив буквально на пол-штыка - и вырисовывается конкретная дата. 18 июня, в скромной и совершенно негрибной посадке на западе Тульской обрасти нас встретил превосходный подберёзовик твердоватый (Leccinum duriusculum). И никого вокруг.
Хорошенькое начало. Ещё несколько дней - и на западе области полезли сетчатые белые (Boletus reticulatus). Само по себе норма (это же не твердоватый в июне), но смущало другое: на нашем востоке пусто, полное отсутствие всякого присутствия, а запад шипит и пенится. Хотя лучшие места колосовиков - у нас, это понимать надо!
Но без сдержанного изумления не обошлось. Во-первых, грибы были по-осеннему могучие. Во вторых, уже через несколько дней пандемия червивости так разгулялась, что личинки съедали плодовые тела прежде развития. Лес заполнился белыми микроцефалами, уродцами на слоновых ногах.
Ну а дальше посыпалось - только подставляй панамку.
Суворов и поляки
3 июля (только-только началась жара и сушь) ездили на разведку в Суворовский район. Среди присущих времени валуёв и маслят - резкий, как переход через Альпы, урожай польских грибов. Причём каких польских! Мы-то привыкли, что польский гриб (Imleria badia) - такая тоненькая штучка на палочке, на последнем издыхании пробивающаяся через октябрьский мох. Суворовские поляки были достойны слонов Ганнибала!
Никогда таких не видел, и что-то подсказывает: увижу, мягко говоря, нескоро. Вообще, год выдался на редкость польским, но уже через пару недель грибы вернулись в родные берега и конституцией не впечатляли. Много набрал, много насушил. Аромат не столь могучий, сколь изысканный. По мне так не хуже сетчатого белого.
Грузди! Пусть сильнее грянут грузди!
Удивительно, но началось это в тот же самый день. Нарубив поляков как Минин и Пожарский вместе взятые, мы переместились в еловую посадку поискать белых. Почти все были найдены до нас. Зато обнаружились молоденькие грузди. Ещё раз: 3 июля!
Даже показалось сгоряча, что передо мною тот самый Lactarius resimus - настоящий сырой груздь, который никак не дастся мне в ощущении. Нет, конечно, жизнь не сказака - находка определилась как груздь водозональный (Lactarius aquizonatus). Гриб помельче и полохмаче, коллекционной ценности не имеет, а вот гастрономическую - имеет! Жаловаться грех.
Дальше - больше; выведал ещё две груздевые точки, одну из них прямо-таки сам, один, без ансамбля. В любой другой сезон одного этого было бы уже достаточно для полного счастья.
Чёрное и рыжее
Если бы кто-то предсказал, что в середине сентября я перестану собирать чернушки и сосновые рыжики, я бы направил пророка к терапевту. Но в конце лета я действительно перестал это делать. Потому что столько буквально уже не надо.
Момент истины - поездка в тот же Суворовский район (но севернее) 28 августа. Там я впервые увидел своими глазами ельничный груздь, о котором толкуют рассерженные пенсионеры. Понять их, впрочем, можно: не зная основ, легко подумать, что это какой-то совсем другой вид. Черный груздь (Lactarius necator), растущий сквозь плотный ковер мха, совершенно не похож на себя в базовой комплектации - тонкий, длинноногий, зелёный. На тот момент чернушек у меня была уже бочка, но удержаться было невозможно. А рядом - волнушки, гладыши...
И - рыжики. В этот день я впервые встретил рыжик неяркий (Lactarius quieticolor). Растёт с соснами, а выглядит - как еловый на стероидах. Любопытное зрелище. Тоже взял. Хотя сосновые рыжики (Lactarius delicious) были у меня уже в избытке; что с ними делать? не квасить же... извращение - квасить рыжики...
Но я заквасил, потому что правда - что с ними делать-то? Еловые "готовлю" сырыми, часового посола, а сосновые, как мне кажется, для этого грубоваты.
Немножечко, что ли, зажрался.
Что мы знаем о лисе?
Лисички и вороночники - грибы-кузены. Ну, это база. Равно как и то, что мы знаем с потребительской стороны два вида лисичек и один вид вороночников, а всё остальное - кино и немцы.
Эпизод был - вот действительно как в кино попал. Приехали в лес, товарищ показывает мне странную лисичку, найденную вчера. Взял с собой, труда не пожалел. Вдумчиво рассматриваю, шагая по тропинке в сторону больших грибов. Ничего не понял, но очень интересно.
Следующий кадр: я показываю пальцем на кучку грибов, собравшуюся у тропинки, и что-то заявляю. Да, это именно они - как те, что были выброшены минуту назад. По-прежнему ничего не понимаю, но интересно уже так, как давно не бывало!
Ладно бы их было полно в этом лесу - но нет, не было. Находка так и осталась единственной. Зато - бушевал кругом вороночник извилистый (Craterellus undulatus). Всю жизнь считал его редким грибом, а тут вот оно как! Набрал, отведал. Больше, пожалуй, не буду - лисичка себе и лисичка, а возни как с чесночником. Ну разве на безгрибье только.
В ту же поездку, где чернушки и рыжики, встретил после многолетней разлуки вороночник рожковидный (Craterellus cornucopiodes). Уж его-то набрать - дело святое! Настриг, засушил целую коробку. Отличная основа для грибного соуса. Извилистый как-то проще и глупее.
...Да, а внезапная находка определена как лисичка чернеющая, Cantharellus melanoxeros. Говорят, и правда редкий вид, вот уж повезло...
Нет, это не подведение итогов сезона, а просто рефлексии да эмоции. Открыл-то буквально несколько папок архива, а там... а там... в общем, закрыл обратно. Надо осмыслять.
Это вот не позавидуешь, как археологу, который только вонзил лопату в культурный слой, а ему там сразу - хрусь, и на поверхность выворачиваются какие-то черепки, зубы золотые, фрагменты украшений, остатки инструментов, а между ними буквально земли не видно.
Перебор какой-то. Инфляция вечных ценностей.