Пицца получается очень вкусная, насыщенная, ароматная, сочная и нежная с воздушным и мягким тестом.
ПОНАДОБИТСЯ:
Для теста:
- 120мл теплого молока,
- 1/2ч.л. сахара,
- 1/4ч.л. соли,
- 1ст.л. растительного масла,
- 200г пшеничеой муки,
- 1ч.л. быстродействующих дрожжей.
Для начинки:
- 1/2 часть куриной грудки,
- 150г шампиньонов,
- 1 головка репчатого лука,
- 2ст.л. растительного масла,
- 150мл молока,
- 1/4ч.л. соли,
- 1/4ч.л. черного молотого перца,
- 1/4ч.л. гранулированного чеснока,
- 1ст.л. пшеничной муки,
- 60г голландского сыра,
- 60г моцареллы.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриную грудку разрезать на несколько пластов и отбить кулинарным молотком.
2. Мясо посолить и поперчить.
3. Обжарить мясо до румяной корочки на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. Остудить и нарезать небольшими кусочками.
4. Шампиньоны вымыть, нарезать слайсами и обжарить на небольшом количестве растительного масла. В конце обжаривания грибы посолить и поперчить по вкусу.
5. Лук очистить, мелко нарезать и тоже обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
6. Смешать грибы с луком, затем добавить туда муку и перемешать все до однородной консистенции.
7. Затем добавить соль, перец, гранулированный чеснок и влить молоко. Снова все хорошо перемешать и довести до кипения, затем огонь убавить и варить 3-5мин до густоты, периодически помешивая.
8. Нарезанную куриную грудку выложить к соусу с грибами, еще раз все хорошо перемешать, прогреть 1-2мин и выключить.
9. В глубокую миску влить теплое молоко, добавить соль, сахар, дрожжи, масло и просеянную муку. Замесить упругое тесто. Накрыть миску крышкой и оставить в теплом месте для увеличения в объеме на 30-50мин.
10. Подошедшее тесто раскатать в круг диаметром 30см и аккуратно выложить его на противень, предварительно присыпанный мукой. На тесто равномерным слоем выложить начинку.
11. Сыр натереть на крупной терке и посыпать им верх пиццы.
12. Выпекать пиццу 10мин в духовке, заранее разогретой до 220С.
13. Готовую пиццу, по желанию, посыпать мелко нарезанной зеленью и подавать к столу.
Приятного аппетита!