🍬 Когда попытка заменить сахар обернулась другой проблемой

🍬 Когда попытка заменить сахар обернулась другой проблемой

Все мы слышали мантру: сахар - враг. Логично, что люди бросились искать безопасную альтернативу.

Учёные предложили помощь, промышленность подхватила идею - и мир заполонили разнообразные подсластители.

Мы десятилетиями с удовольствием добавляли их в кофе, десерты и «диетические» продукты, даже не сомневаясь.

И только со временем стало ясно: за внешней сладостью у каждого из них скрывались свои неожиданные тёмные стороны.

⚠️ Что оказалось не так со «сладкими заменителями»

• Сахарин — в исследованиях получил подозрение на канцерогенность; его постепенно перестали считать безопасным.

• Аспартам и даже фруктоза, которую долго подавали как «щадящую» для диабетиков, — оказались связанными с неблагоприятными метаболическими эффектами.

• Эритритол — обнаружена возможная связь с повышением риска тромбообразования.

• Сукралоза, сверхсладкая и популярная десятилетиями, показала признаки токсичности и небезопасного поведения в организме.

И при этом главный вопрос остаётся открытым:

почему одни из этих рисков стали официально обсуждаться только в 2023 году, когда большинство этих подсластителей продаются десятки лет?

🧬 В чём подвох?

Дело в том, что сукралоза «в пробирке» и сукралоза в организме — разные вещи.

У неё есть производное — сукралоза-6-ацетат.

В готовом продукте его всего 0,67%, но в кишечнике он сам образуется — и вырастает уже до 10%.

И вот что делает сукралоза-6-ацетат:

• повышает проницаемость стенки кишечника, появляется «дырявый кишечник»;

• повреждает ДНК (причём серьёзно);

• запускает воспаление и окислительный стресс;

• подавляет работу ферментов CYP1A2 и CYP2C19, а это - сбои в метаболизме лекарств.

❗️ В продуктах сукралоза скрывается под кодом E955.

🎯 И вот вопрос:

Может, всё-таки лучше немного обычного сахара, чем такая химия?

Ставьте ❤️, если согласны!

🏥 Подписаться | Голосовать за канал