🎉 Праздник начинается с закусок
Закуски — это первое, что встречает гостей на любом торжестве. Они создают атмосферу уюта и предвкушения чего-то вкусного. В этом посте я собрала для вас 10 закусок, которые станут настоящей находкой для любого праздника.🍖
Что вас ждёт
Я поделюсь рецептами закусок, которые легко приготовить, но при этом они выглядят впечатляюще. От классических вариантов до оригинальных идей — у меня есть всё, чтобы удивить ваших гостей.
🥗 Попробуйте и убедитесь сами
Эти закуски не только насытят ваших гостей, но и подарят им заряд позитива и радости. Попробуйте мои рецепты и сделайте ваш праздник незабываемым.
🍡 Брускетты, которые покорят гостей — быстро, сочно и необычно
Иногда хочется поесть вкусно, но без долгих приготовлений.
В этой подборке собраны рецепты, которые можно приготовить меньше чем за 15 минут.
От лёгких завтраков до тёплых ужинов — всё, что нужно, чтобы быстро накрыть на стол.
Заберите подборку в боте — и пусть идеи на каждый день будут под рукой
🍢🍢🍢
Если вы ждёте гостей и устали угощать их чипсами, суши или стандартными закусками, вот вам идея, как удивить их быстро и вкусно.
Брускетты с запечённым перцем, оливками и творожным сыром — одно из самых сытных и ярких блюд для вечеринки. Готовятся легко, выглядят эффектно, а на вкус — просто бомба.
Вам понадобится:
- 3 болгарских перца
- Банка оливок
- 100 г творожного сыра
- 1 багет
Как готовить:
Запеките перцы при 220 °C в течение ~30 минут. После запекания накройте их крышкой, дайте остыть в течение 10 минут и снимите кожицу. Нарежьте.
Оливки нарежьте (мелко, кольцами или половинками — по размеру). Смешайте перцы, оливки и творожный сыр до однородной массы.
Багет нарежьте, поджарьте с двух сторон на сковороде или в духовке.
Выложите сливочно-овощную смесь на тёплый хрустящий хлеб.
Готово! 15 минут — и на вашем столе ароматная, яркая закуска, которую сметут в первую очередь.
Гости точно будут в восторге — и попросят рецепт.
🍡 Любимая закуска из 90-х
А если туда добавить ещё укропчик😋
Но такового не нашлось...
Ингредиенты 👇🏻
◦ Помидор 3 штуки
◦ Тертый сыр 100 г
◦ Чеснок четыре зубчика
◦ Майонез
Способ приготовления👇🏻
◦ Давим чеснок, смешиваем его с сыром и майонезом
◦ Помидор нарезаем кружками
◦ Выкладываем сырную массу на помидор как показано на видео
Приятного аппетита 😋
🍡 Традиции, которые объединяют: канапе за 10 минут
На прошлой неделе мама возвращалась из поездки — поздно, в полночь, на вокзал. У нас в семье есть традиция: мы всегда встречаем друг друга — ни такси, ни трансферов, только близкие люди. Это важно.
Я понимала, что муж поедет за ней, и они будут дома около часа ночи. Готовить стол, закуски, пиццы — не вариант. Но встреча — обязательно. Это не обсуждается.
Заглянула в холодильник — и там будто по заказу лежал идеальный набор: колбаса, моцарелла и помидоры черри. Я быстро собрала канапе. Просто, красиво и неожиданно вкусно. Мы сели, съели их за пару минут, подняли бокалы за возвращение и пошли спать.⠀
Хочу напомнить: даже если вы не любите готовить, это не повод отказываться от удовольствия вкусно есть. Посмотрите мой блог — я собираю рецепты, которые можно приготовить быстрее, чем доедет доставка. Может, среди них найдётся ваш любимый.⠀
🍡 Забудьте про обычные бутерброды — попробуйте овощную брускетту!
Завтрак — это что-то лёгкое, вкусное и быстрое. В моём случае — это часто бутерброды. Кто не любит тост с ароматным сыром или колбаской, поджаренный в духовке или микроволновке?
Но давайте разнообразим утро новым сочетанием — овощной брускеттой. Её можно подать и как закуску на праздничный стол, и как полезный сытный завтрак. Особенно вкусно получается с хлебом на закваске (у меня есть его рецепт на канале — ссылка ниже).
Что понадобится (на 2 порции):
- 1,5 болгарских перца (если осталась половинка — идеально)
- ¼ красного ялтинского лука (можно заменить на зелёный, порей или обычный белый)
- 3 крупных шампиньона
- Несколько веточек петрушки
- 1 ст. ложка сметаны
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Хлеб
Как готовить:
1. Болгарский перец запекаем в духовке при 220°С около 30 минут.
2. Достаём, накрываем чем-то сверху и оставляем на 5–7 минут — так легче снять кожицу.
3. Шампиньоны нарезаем и тушим под крышкой на сухой сковороде 5–7 минут, пока не пустят сок.
4. Мелко рубим петрушку и лук.
5. Очищенный перец нарезаем кубиками.
6. Смешиваем все ингредиенты в миске, добавляем сметану и перец.
7. Обжариваем хлеб (на гриле, сковороде или просто берём свежий).
8. Выкладываем овощную смесь на хлеб — и подаём!
Можно приготовить смесь заранее — с вечера, чтобы утром просто намазать на тост и наслаждаться. Или подать гостям как быструю, но изысканную закуску.
Простой, полезный и вкусный вариант завтрака или закуски — без скуки и банальности.
🍡 Горячая закуска из шампиньонов: просто, быстро, вкусно
Если вы любите шампиньоны — этот рецепт для вас. Идеальная горячая закуска, которая подойдёт и на повседневный, и на праздничный стол. Подходит даже тем, кто придерживается вегетарианского питания — ну или почти.
Что понадобится:
– шампиньоны (ориентируйтесь по количеству)
– творожный сыр (примерно 1–2 столовые ложки)
– тёртый сыр (горсть)
– немного зелени (по желанию)
У меня было около 200 г шампиньонов — на это количество я взяла 1 столовую ложку творожного сыра и горсть тёртого.
Шампиньоны мою с помощью одного лайфхака: замачиваю их в воде с добавлением муки — грязь отлично отходит. Об этом способе я уже рассказывала в профиле.
Ножки аккуратно вынимаю, мелко нарезаю — можно и в блендере, но я просто порубила ножом до состояния крошки. К нарезанным ножкам добавляю оба вида сыра и перемешиваю до однородности.
Получившуюся начинку выкладываю в шляпки шампиньонов, слегка прижимаю сверху руками, чтобы получились аккуратные «шапочки».
Готовим при 200°:
– в духовке — 15 минут (духовку обязательно предварительно разогреть)
– в аэрогриле — столько же, до появления румяной корочки
Можно попробовать запечь и на мангале, но тогда не переворачивайте шампиньоны начинкой вниз🤣 — лучше готовить в решётке.
Это отличная, быстрая закуска, которую удобно есть без ножей и вилок. Идеально подойдёт к шашлыку и не только. Приятного аппетита!
🍡 Брускетты с песто и страчателлой
Ну что, праздник уже близко — до Нового года чуть больше месяца! Я всегда жду этот праздник заранее: думаю про меню, пробую закуски, тестирую новые сочетания.
Одна из любимых — брускетты со страчателлой и песто.
Хлеб обжариваю на оливковом масле с двух сторон на разогретой сковородке.
Дальше всё просто:
на ломтик выкладываю листья салата (было бы идеально добавить базилик, но мой муж его не любит), сверху — немного песто, а затем страчателлу.
Я брала сыр на рынке, но его можно найти и в «Перекрёстке», и в METRO — просто на рынке его продают щедрее, сама масса более сочная.
Получается закуска, от которой невозможно оторваться: нежно, свежо и очень празднично🔥
КБЖУ (на 100 г): 219 ккал • Б 9 г • Ж 16 г • У 10 г
КБЖУ (на порцию ~120 г): 263 ккал • Б 11 г • Ж 19 г • У 12 г
🍡 Брускетты с грушей, сыром Бри и мёдом
Сегодня у нас следующий вариант брускетт — с грушей и сыром Бри. Простое, но очень изысканное сочетание.
Ингредиенты:
• 2 груши
• Чиабатта 1 штука
• Сыр бри 1 упаковка (125 г.)
• Мёд
Хлеб обжариваем на сковородке, смазанной оливковым маслом, с двух сторон до лёгкой золотистой корочки.
Сыр Бри достаём из холодильника заранее — хотя бы за час до приготовления, чтобы он стал мягче.
Когда хлеб поджарился, сразу выкладываем на него ломтики Бри — он чуть подтает и станет сливочным.
Грушу нарезаем тонкими дольками и обжариваем на сковородке под крышкой с двух сторон.
Дальше всё просто: выкладываем тёплую грушу поверх сыра, поливаем каплей мёда и наслаждаемся.
Получается десертная брускетта — нежная, ароматная и по-настоящему праздничная.
КБЖУ (на 100 г): 211 ккал • Б 7 г • Ж 13 г • У 15 г
КБЖУ (на порцию ~120 г): 253 ккал • Б 8 г • Ж 16 г • У 18 г
🍡 Сушёная курица — закуска лучше чипсов
Это моя фирменная закуска, которую обожают все мои гости и даже гости моих гостей🤣
Сушёная курица прекрасно заменяет чипсы и идеально идёт под вечерние посиделки.
Главное, что понадобится — сушильная машина. Не пугайтесь: после того, как попробовали эту закуску, несколько моих друзей купили себе сушилки.
Как готовить:
• нарезать куриную грудку (упаковка) тонкими слайсами
• залить соевым соусом (3-4 столовых ложки)
• добавить специи (у меня укроп, паприка и сухой чеснок; можно и просто соевым соусом)
• замариновать минимум на 10–12 часов
• выложить на сушилку и включить на 70° примерно на 7,5 часов
• проверить готовность: если волокна ещё влажные, досушить 30–60 минут
Результат — невероятно вкусная и простая закуска, после которой магазинные снеки больше не нужны.
КБЖУ (на 100 г): 189 ккал • Б 29,6 г • Ж 6,3 г • У 3,0 г
🍡 Луковый конфитюр к паштету — подача как в ресторане
Если кажется, что подавать просто паштет скучно, добавьте к нему луковый конфитюр. Готовится он очень просто, а на столе выглядит как в хорошем ресторане.
Ингредиенты:
• лук — 1 шт. (лучше ялтинский или красный, но подойдёт и обычный)
• апельсин — 1 шт.
• сахар — 0,5 ч. л.
• оливковое масло — 1 капля для сковороды
Приготовление:
• Лук нарезать кольцами.
• С апельсина снять цедру (картофелечисткой) и выжать сок.
• Разогреть сковороду с каплей оливкового масла.
• Выложить лук и цедру, жарить на медленном огне под крышкой, периодически помешивая.
• Когда лук станет мягким и полупрозрачным, убрать цедру и добавить апельсиновый сок и сахар.
• Продолжать готовить под крышкой, иногда помешивая, до густоты.
Получается ароматное и яркое дополнение к паштету. Рецепт самого паштета у меня уже был — рекомендую попробовать в паре с этим конфитюром.
КБЖУ (на 100 г):
40.0 ккал • Б 1.1 г • Ж 0.1 г • У 9.3 г
🍡 Гости на пороге? Эта закуска спасёт ситуацию за 15 минут
Кажется, я нашла ещё одну супер простую и быструю закуску — особенно для тех случаев, когда гости вот-вот придут, а вы совсем не готовы. Заказывать доставку — долго, а тут всё делается быстро и из простых продуктов.
Ингредиенты:
• батон или круглый хлеб (у меня был большой круглый)
• сливочное масло — 30 г
• чеснок — 3–4 зубчика
• тертый сыр — 100 г (можно заменить ломтиками)
• колбаса — около 150 г (у меня была пачка нарезки)
Как готовить:
• Разогрейте духовку до 200°C.
• Нарежьте хлеб по принципу шахматной доски — крест-накрест, не дорезая до конца.
• Растопите сливочное масло в микроволновке, добавьте к нему измельчённый чеснок.
• Аккуратно смажьте все надрезы хлеба чесночным маслом.
• Вложите в надрезы кусочки колбасы.
• Заполните разрезы сыром (именно внутрь, а не сверху — чтобы не пригорел).
• Поставьте в духовку на 15 минут.
На выходе — сытная, ароматная, необычная закуска, которая всегда вызывает восторг. Быстро, просто и очень вкусно.
КБЖУ (на 100 г):
362.9 ккал • Б 15.4 г • Ж 33.4 г • У 0.9 г
🍢🍢🍢