Ну кто не любит шашлык? Сочный и ароматный, он никого не оставляет равнодушным. Но что делать, если обычный шашлык под запретом? Может, запретили врачи, а может, просто приготовить его негде. Или же хочется влезть в любимое платье к Новому году и жирная пища этому не поспособствует? На все эти случаи есть отличное решение — мини-шашлык из куриного филе на шпажках!
Куриные шашлычки получаются нежными, сочными и очень ароматными. При этом в них максимум пользы и минимум калорий. Готовятся они за 30-40 минут — идеальный вариант для быстрого ужина. А можно и на праздничный стол поставить, если гости уже на пороге.
Готовим шашлык из курицы на шпажках
1. Подготавливаем куриное филе. Нам понадобится около 0,5 кг (полный список ингредиентов в конце статьи). Филе нарезаем кусочками одинакового размера и складываем в глубокую тарелку.
Важно! Чтобы шашлычок получился сочным, не делайте кусочки слишком маленькими. 3 на 3 см будет оптимально, можно чуть меньше или больше.
2. Подготовленное филе заправляем соевым соусом, добавляем немного специй и солим. Чтобы получить более яркий вкус, можно добавить немного растительного масла — оливкового или подсолнечного. Но помните, что тогда наша закуска будет менее диетической.
Филе оставляем мариноваться на 20-30 минут. Если время поджимает, этот шаг можно пропустить или сократить :)
3. Готовиться наш куриный шашлык будет на шпажках. Поэтому заранее замачиваем их в миске с водой минут на 10. Так шпажки не потрескаются в процессе готовки.
4. Теперь займемся овощами. Кабачок, лук и болгарский перец нарезаем кубиками. Их размер должен примерно совпадать с размером кусочков филе.
5. Достаем шпажки из воды и нанизываем на них кусочки филе чередуя их с овощами. Ориентируйтесь на собственный вкус — кто-то любит побольше мяса, кому-то по душе запеченный лук или перчик.
6. Отправляем наши шашлычки готовиться. Чтобы они сохранили максимум пользы, я советую делать это на пару. Для этого нам понадобится пароварка или мультиварка (важно, чтобы она поддерживала функцию готовки на пару). Шашлычки на шпажках выкладываем одним слоем и ставим таймер на 20-30 минут.
Что делать, если у меня нет пароварки? Можно приготовить куриный шашлык и в духовке. Да, он получится менее диетическим, но все еще очень вкусным и ароматным.
Просто застелите противень фольгой, смажьте растительным маслом и выложите шашлычки. Чтобы кусочки не потеряли свою сочность, накройте их фольгой. Запекаем при 180 градусах. Время запекания — 10 минут под фольгой и еще 10 минут без нее, чтобы закуска подрумянилась.
7. Готовый шашлык из куриного филе на шпажках выкладываем на блюдо. Подавать его можно с чем только душе угодно — с любыми гарнирами сочетается идеально! Лично я дополняю курочку салатом из свежих овощей и чесночно-йогуртовым соусом. Со стола разлетается за секунды!
Несколько хитрых советов:
- Готовить шашлычки можно с любыми овощами. Отлично подойдут грибы, цветная капуста или брокколи, помидоры черри.
- Для придания пикантности и необычности блюду, добавьте в маринад для курицы немного чеснока или натертый имбирь.
- Запекать шашлычки можно не только на шпажках. Попробуйте использовать вместо них веточки розмарина. Аромат вас приятно удивит!
- Чтобы кусочки филе оставались мягкими, нежными, очень сочными — не передерживайте закуску в пароварке. Если готовите в духовке — сократите время запекания без фольги, чтобы не пересушить курицу.
Вот такой простой и быстрый рецепт. Он получается даже у новичков, но при этом впечатляет своим вкусом и ароматом.
Для меня куриные шашлычки на шпажках — палочка-выручалочка на случай внезапных гостей. И для обычного семейного ужина подходят идеально — в этом блюде сохраняется максимум витаминов и микроэлементов, а добавляя разные овощи вы сделаете его еще более полезным!
Что нам понадобится:
- Курица (филе) — 500 грамм
- Молодой кабачок — 1 штука
- Лук — 1 штука
- Перец болгарский — 1 штука
- Специи — паприка (2 ложки), черный и красный перец (по вкусу)
- Соус соевый — 2-3 столовые ложки
- Растительное масло — 1 столовая ложка (по желанию)
Вы пробовали куриные шашлычки на шпажках? Для вас это повседневное блюдо или закуска для праздничного стола? Делитесь мнением в комментариях. И не забывайте подписаться на канал, чтобы не пропустить новые кулинарные советы!