📝 Ингредиенты:
(4 порции)
- Куриное филе 200 гр
- Помидоры черри 150 гр
- Брынза 80 гр
- Маслины 50 гр
- Болгарский перец 1 шт
- Огурцы 1 шт
- Лук (красный) 1 шт
- Листья салата 30 гр
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Базилик 10 гр
Заправка:
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
🔥 Приготовление:
1. Смешайте в миске оливковое масло, лимонный сок, черный перец и соль.
2. Взбейте вилкой до однородной эмульсии.
3. Подготовьте остальные ингредиенты. Салатные листья можно заменить готовой смесью.
4. Куриное филе посолите и поперчите. Заверните в фольгу и запекайте при 180°C около 25 минут до готовности. Можно отварить в подсоленной воде или обжарить.
5. Охладите и нарежьте тонкими ломтиками.
6. Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам (обычные помидоры нарежьте дольками). Используйте плотные плоды, чтобы сохранить форму.
7. Огурцы вымойте, обсушите и нарежьте полукружьями. Кожицу удаляйте только при необходимости.
8. Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте кубиками.
9. Брынзу нарежьте кубиками. Возможна замена на фету, сиртаки или другие мягкие сыры.
10. Красный лук нарежьте тонкими кольцами. Для смягчения вкуса замаринуйте в смеси уксуса и сахара на 20 минут.
11. Маслины извлеките из рассола и обсушите.
12. На блюдо выложите салатные листья.
13. Распределите курицу, огурцы, перец, помидоры и лук.
14. Сверху разместите брынзу и маслины.
15. Полейте заправкой, украсьте базиликом и подавайте.
Приятного аппетита!