❓Если вы когда-нибудь пили «диетическую» колу, ели йогурт без сахара или жевали жвачку с надписью «0 калорий» — велика вероятность, что вы сталкивались с аспартамом . Это искусственный подсластитель, обозначаемый как пищевая добавка Е951 .
❗️В отличие от сахара, он почти в 200 раз слаще , поэтому его нужно совсем немного, чтобы подсластить напиток или десерт. И, как кажется, это идеальный вариант для тех, кто следит за весом или страдает диабетом.
❓Но так ли всё просто? Давайте разберёмся.
❓Что такое аспартам и из чего он состоит?
⭕️Аспартам — это белковое соединение, которое при расщеплении в организме превращается в три компонента:
➡️Аспарагиновая кислота (около 50%)
➡️ Фенилаланин (около 40%)
➡️ Метанол (около 10%)
❗️Первые два вещества — аминокислоты, которые входят в состав многих продуктов. Но метанол— это уже тревожный сигнал. Это токсичный спирт , который в больших количествах может вызывать серьёзные проблемы со здоровьем, вплоть до слепоты.
📌Немного истории.
🔸Аспартам впервые был синтезирован в 1965 году . Сначала его производила компания G.D. Searle , а сегодня он широко используется в тысячах продуктов по всему миру.
🔸Но путь к массовому применению был непростым. Уже в 1969 году в ходе экспериментов на обезьянах у животных начались эпилептические припадки и даже смерть. Позже учёные обнаружили, что аспартам может повреждать мозг — у мышей в лабораторных условиях образовывались «дыры» в нервной ткани.
🔸В 1970-х годах FDA (американское агентство по контролю качества продуктов и лекарств) начало расследование против Searle. Выяснилось, что компания фальсифицировала данные исследований, использовала ненадёжные методы и скрывала негативные результаты.
🔸Тем не менее, в 1981 году аспартам всё же получил одобрение. Ирония в том, что к тому моменту гендиректором Searle стал… Дональд Рамсфелд , ставший позже министром обороны США. Многие считают, что именно его влияние сыграло ключевую роль в легализации добавки.
❓Что происходит в организме?
❗️Аспартам нестабилен при нагревании — например, в горячем чае или выпечке он начинает распадаться. Но даже в холодной диетической газировке он постепенно разлагается :
➡️Сначала — на аминокислоты и метанол.
➡️ Метанол в печени превращается в формальдегид — вещество, которое ВОЗ относит к канцерогенам (веществам, вызывающим рак).
➡️ Далее формальдегид может превращаться в муравьиную кислоту, которая вызывает кислородное голодание клеток , в том числе в мозге.
❌Также при распаде аспартама образуется дикетопиперазин — соединение, которое в некоторых исследованиях связывали с опухолями головного мозга и матки .
❓А какие доказательства вреда?
🔸За последние 40 лет было проведено сотни исследований . Особенно показательным стал анализ доктора Ральфа Уолтона, который изучил 166 работ:
✅Все 74 исследования , финансируемые производителями аспартама, не нашли вреда .
✅ 84 из 85 независимых исследований указали на потенциальную опасность .
🔸Кроме того:
✅Употребление всего одной диетической газировки в день повышает риск лейкемии на 42% , а у мужчин — риск множественной миеломы почти вдвое .
✅ Исследование Университета Майами (2012) показало: регулярное употребление диетических напитков увеличивает риск инсульта и сердечного приступа на 44% .
❓А что с жалобами?
❌После разрешения аспартама в США FDA начала получать тысячи жалоб :
🔺Головные боли
🔺Головокружение
🔺 Нарушения памяти
🔺 Судороги
🔺 Невнятная речь
🔺Депрессия
🔺Проблемы со зрением
❗️Только за первые годы поступило более 10 000 сообщений . По оценкам экспертов, это лишь 1% от всех случаев — остальные люди просто не сообщают о реакциях.
❓Где содержится аспартам?
Он скрывается не только в «диетических» напитках! Ищите его в:
🔺Жевательных резинках и конфетах
🔺 Йогуртах и мороженом
🔺 Витаминах и добавках (особенно детских!)
🔺 Растворимом кофе и чае
🔺Продуктах для диабетиков
🔺Заправках для салатов
🔺 Даже в лекарствах от кашля и таблетках «Немозол»!
❗️На упаковке он может быть подписан как «аспартам» или «Е951» .
Кому особенно опасен аспартам?
🔺Люди с фенилкетонурией (ФКУ) — редким генетическим заболеванием. Им строго запрещён фенилаланин, один из компонентов аспартама.
🔺Беременные и кормящие женщины
🔺 Дети
🔺Люди с эпилепсией, депрессией, мигренями или нарушениями обмена веществ
❓Вывод: стоит ли его избегать?
❌Аспартам — не сахар , и не безобидная альтернатива. Несмотря на официальное одобрение, множество независимых учёных и врачей призывают относиться к нему с осторожностью.
❌Если вы хотите снизить потребление сахара — лучше выбирать натуральные подсластители : стевию, эритрит или даже мёд (в умеренных количествах).
❗️А если вы регулярно пьёте диетические напитки и чувствуете головные боли, усталость или тревожность — попробуйте на 2–3 недели отказаться от них. Возможно, причина — в этом «безвредном» подсластителе.
❌Сладкая жизнь не обязательно должна быть ядовитой .
🔔 Совет : Внимательно читайте состав! Даже если на упаковке написано «без сахара» — это не значит, что продукт безопасен.
Если статья была полезной — поделитесь ей с друзьями и подпишитесь на канал! Здоровье начинается с осознанного выбора. 🌿