Сегодня поделюсь с вами секретом быстрых* щей. С этим рецептом справится любой человек, даже без опыта варки супов.
Куриное филе-2шт.
Картофель-3шт.
Капуста белокочанная-300гр.
Морковь не большая-1шт.
Лук репчатый-1шт.
Томатная паста-1ст.л.
Лавровый лист-2шт.
Чёрный перец горошком-3шт.
Соль-по вкусу
Растительное масло
Сметана и зелень для подачи
*Такой суп в отличии от классического рецепта займёт не 3-4 часа (как с говядиной), и даже не 1,5 часа (с целой курицей), а около получаса, но будет таким же сытным и вкусным.
- Нарезаем лук кубиками. Морковь натираем на тёрке. Обжариваем на растительном масле сначала лук, потом добавляем морковь, а затем, когда на овощах появилась красивая корочка, томатную пасту. Зажарка готова.
- Нарезаем грудку на небольшие кубики или полосочки. Кидаем в кастрюлю, в закипевшую воду вместе с перцем, щепоткой соли и лаврушкой.
- Снимаем пенку, когда она появится.
- Шинкуем капусту. Нарезаем картофель кубиком. Высыпаем их к куриному бульону. Варим до полуготовности картофеля.
- Добавляем зажарку. Варим до полной готовности всех ингредиентов (зависит от толщины нарезки).
- По необходимости досаливаем и подаём порционно со сметаной и зеленью.
Перец и лаврушку можно оставить в кастрюле, тогда они сильнее передадут свой вкус супу, а можно вытащить. Тут как хотите.
Лайфхак 1: чтобы мясо сохранило в супе больше вкуса, то его надо кидать в кипящую воду. А если вы хотите, чтобы оно отдало весь свой вкус бульону, то в холодную.
Лайфхак 2: чем мельче порезаны ингредиенты, тем быстрее они сварятся.
Приятного обеда!
А вы предпочитаете суп из свежей капусты или квашеной?
#едаотмальтарочки #рецептбыстрогосупа
#щибыстро #рецептдлячайников
#рецептыдлячайников
#щиизсвежейкапустыскурицей #щиизсвежейкапусты
#рецептщей #ппрецептсупа #ппрецептнаобед