Свекольник — идеальный летний суп: лёгкий, яркий, освежающий. В этом рецепте — без кваса и майонеза, только свёкла, огурец, творог, зелень, сметана и минералка. Готовится быстро, подходит для ужина, перекуса или обеда в жару. Если вы искали, как приготовить свекольник на минералке с творогом — сохраняйте этот рецепт.
Добавьте FOOD Hand Made в закладки, чтобы не потерять — здесь только практичные блюда, быстрые обеды и идеи для домашней кухни.
---
Ингредиенты (на 4 порции)
- Свёкла — 250 гр.
- Огурец — 120 гр.
- Творог — 200 гр.
- Минеральная вода с газом — 1400 мл
- Яйца — 4 шт
- Зелень (укроп, петрушка) — 20 гр.
- Сметана — 4 ч. л.
- Соль, лимонный сок — по вкусу
---
Пошаговое приготовление
1. Свёклу вымыть, положить в целлофановый пакет, завязать, отрезать уголок. Готовить в микроволновке 8 минут, перевернуть и ещё 8 минут. Остудить, очистить.
2. Натереть свёклу на мелкой тёрке. Огурец натереть на крупной.
3. В супницу выложить натёртую свёклу, огурец, творог и зелень.
4. Залить холодной газированной минеральной водой, аккуратно перемешать.
5. Убрать в холодильник на 15–30 минут.
6. Отварить яйца вкрутую, остудить, очистить и крупно порубить.
7. В каждую тарелку положить 1 ч. л. сметаны, налить 2–3 половника свекольника, сверху — одно рубленое яйцо.
8. На столе — соль и лимонный сок для корректировки вкуса.
---
❗Полезные советы
- Творог лучше использовать мягкий, без крупинок — он хорошо распределяется в супе.
- Минералка должна быть хорошо охлаждённой и с газом — это придаёт блюду свежесть.
- Для яркости вкуса и цвета добавьте немного лимонного сока.
- Свекольник без кваса — отличный вариант для тех, кто не любит кислинку или не переносит ферментированные продукты.
- Основа супа хранится в холодильнике до 2 суток. Яйца и сметану добавляйте перед подачей.
---
Хэштеги
свекольник #летнийсуп #холодныйсуп #минералка #творог #FOODHandMade #рецепт #ужин #обед #рецептнакаждыйдень #кухня #лайфхак #готовимдома