"Ни один продукт в единичной дозе не вызовет проблем со здоровьем и не избавит от них. Если хотите стать здоровым, перестаньте стрессовать из-за всего, что вы едите. Да, нужно ограничить количество ультраобработанных продуктов. И вы узнаете, как это сделать. Но в остальном следует упростить свой подход к еде.
Вас приучили беспокоиться о том, как исправить обмен веществ и гормональный дисбаланс. Или избегать различных видов продуктов, которые могут вызвать воспаление.
Все это - хитрые уловки. Если взглянуть на исследования, то вы увидите, что сахар сам по себе не приводит к ожирению (1 г сахара содержит всего 4 калории). От углеводов не толстеют, если не перегибать с общим количеством калорий. Воспаление - совершенно нормальная и полезная реакция организма, если оно не является длительным или хроническим. Скачки сахара в крови тоже нормальны и никак не влияют на чувство голода или гормоны, если показатель не остаётся повышенным. Так почему же вы тратите деньги на датчик для непрерывного мониторинга глюкозы и бурно реагируете на каждое колебание?
Ваш успех зависит не от количества суперпродуктов в рационе и не от того, сколько часов вы голодаете, 14 или 16. Вам нужны инструменты, которые помогут вам достичь результата. А именно: чувства сытости после еды, энергичности и потребления питательных веществ в необходимом для работы организма количестве, с учетом вашего бюджета, образа жизни и вкусовых предпочтений.
Гораздо эффективнее сосредоточиться на результатах.
Один неудачный обед или лишний десерт не приведет к катастрофическим последствиям, при условии, что вы трезво оцениваете свои действия и возвращаетесь к правильным привычкам и инструментам. Ваша цель - ставить себя в ситуации, которых вы всегда избегали, и учиться не только выживать, но и процветать. Если вы поверите, что можете правильно питаться в современной пищевой культуре, то вам больше никогда не придется сидеть на диете." -
Адам Бронштейн - личный диетолог Арнольда Шварценеггера