39,4 тыс подписчиков

Капустный пирог-«перевёртыш»

24 ноября 202524 ноя 2025

801

1 мин

Тесто: ✔ Яйца – 3 шт.; ✔ Соль – шепотка; ✔ Мука овсяная – 60 г; ✔ Разрыхлитель – 1 ч. л. Начинка: ✔ Капуста свежая – 500 г; ✔ Капуста квашеная – 200 г; ✔ Томатное пюре – 2-3 ст. л.; ✔ Чеснок – 1 зубчик; ✔ Специи, соль – по вкусу; ✔ Зелень (измельчённая) – 2 ст. л. Капусту мелко нашинковать, чеснок выдавить. Свежую и квашеную капусту перемешать с зеленью и чесноком, обжарить на жире или потушить до готовности, добавить томатное пюре и специи по вкусу. При необходимости досолить. Выстелить форму (у меня керамическая диаметром 30 см) пергаментом, включая дно и бортики. Выложить на пергамент капусту, разровнять. Взбить яйца в устойчивую пену, добавить соль и муку с разрыхлителем, аккуратно вмешивая, чтобы тесто сохранило воздушность. Тесто вылить на капусту, разровнять. Выпекать 25-30 минут при 180 С без конвекции. Перевернуть пирог на блюдо, остудить и нарезать на порционные куски. Подавать с ложкой сметаны. КБЖУ на 100 г - 91/4,0/4,5/7,7. + 4 фото Рецепт на странице Автор рецепта – Ел

Оглавление

От наших друзей:
Цифровая клиника ВЫСОТА (г. Москва) предлагает программу ухода за Вашим родственником на время Новогодних каникул.
Подробно о предложении – по ссылке в QR-коде или по адресу www.vysotamed.ru/new-year-offer/

Тесто:

✔ Яйца – 3 шт.;

✔ Соль – шепотка;

✔ Мука овсяная – 60 г;

✔ Разрыхлитель – 1 ч. л.

Начинка:

✔ Капуста свежая – 500 г;

✔ Капуста квашеная – 200 г;

✔ Томатное пюре – 2-3 ст. л.;

✔ Чеснок – 1 зубчик;

✔ Специи, соль – по вкусу;

✔ Зелень (измельчённая) – 2 ст. л.

Капусту мелко нашинковать, чеснок выдавить. Свежую и квашеную капусту перемешать с зеленью и чесноком, обжарить на жире или потушить до готовности, добавить томатное пюре и специи по вкусу. При необходимости досолить.

Выстелить форму (у меня керамическая диаметром 30 см) пергаментом, включая дно и бортики. Выложить на пергамент капусту, разровнять.

Взбить яйца в устойчивую пену, добавить соль и муку с разрыхлителем, аккуратно вмешивая, чтобы тесто сохранило воздушность. Тесто вылить на капусту, разровнять.

Выпекать 25-30 минут при 180 С без конвекции.

Перевернуть пирог на блюдо, остудить и нарезать на порционные куски.

Подавать с ложкой сметаны.

КБЖУ на 100 г - 91/4,0/4,5/7,7.

+ 4 фото