Новый год — лучший повод порадовать гостей блюдами, которые выглядят по-ресторанному, но готовятся без стресса. Меню ниже — это сочетание стиля, вкуса и удобства. Всё готовится заранее или быстро, а ингредиенты доступны.
Меню рассчитано на 4–6 человек.
🍾 НОВОГОДНИЕ БЛЮДА 2026
1. Канапе с roast beef, маринованным огурчиком и горчичным кремом
Ингредиенты:
Хлеб тостовый — 6 ломтиков
Ростбиф нарезка — 150 г
Корнишоны — 6 шт
Крем-сыр — 100 г
Горчица дижонская — 1 ч. л.
Укроп — немного
Как приготовить:
Смешать крем-сыр с горчицей.
Нарезать хлеб маленькими квадратами.
Намазать кремом, сверху ростбиф и ломтик корнишона.
Украсить укропом.Стоимость: ~ 450–550 руб (20 канапе).
2. Салат с креветками, манго и авокадо
Лёгкий, яркий, праздничный.
Ингредиенты:
Креветки очищенные — 300 г
Манго — 1 шт
Авокадо — 1 шт
Огурец — 1 шт
Лайм — 1 шт
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль, перец
Как приготовить:
Обжарить креветки 2–3 минуты.
Нарезать манго, огурец и авокадо кубиками.
Смешать всё, сбрызнуть соком лайма и маслом.
Посолить, поперчить.
Стоимость: ~ 850–1100 руб на 4–6 порций.
3. Паштет из печени с ягодным соусом (подача в мини-баночках)
Ингредиенты:
Куриная печень — 400 г
Лук — 1 шт
Сливки 20% — 120 мл
Масло сливочное — 40 г
Смесь замороженных ягод — 150 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль, перец
Как приготовить:
Обжарить лук, затем добавить печень и готовить 7–8 минут.
Пробить в блендере со сливками и маслом.
Ягоды прогреть с сахаром до лёгкого загустения.
Разлить паштет в мини-баночки, сверху — немного соуса.
Стоимость: ~ 450–600 руб (6 порций).
4. Тёплый салат с курицей, грибами и пармезаном
Сытный, ароматный, зимний.
Ингредиенты:
Куриное филе — 300 г
Шампиньоны — 250 г
Салат Ромен/микс — 1 упаковка
Пармезан — 40 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соус терияки — 2 ст. л.
Как приготовить:
Нарезать курицу, обжарить до золотистого цвета.
Грибы обжарить отдельно.
Смешать листья салата, курицу, грибы.
Добавить терияки, посыпать пармезаном.
Стоимость: ~ 550–750 руб (4 порции).
5. Горячее: Лосось запеченный под корочкой из трав и лимона
Ингредиенты:
Филе лосося — 600–700 г
Цедра лимона — 1 ч. л.
Петрушка — 1 пучок
Сливочное масло — 40 г
Соль, перец
Как приготовить:
Измельчить зелень с маслом и цедрой.
Выложить массу на лосось.
Запекать 18–20 минут при 190°.
Подавать порционно.
Стоимость: ~ 1200–1600 руб (4–6 порций).
6. Десерт: Малиновый чизкейк в стаканчиках (без выпечки)
Ингредиенты:
Печенье песочное — 120 г
Сливочный сыр — 200 г
Сливки 33% — 120 мл
Сахар — 2 ст. л.
Малина — 150 г
Как приготовить:
Печенье измельчить, выложить на дно стаканчиков.
Взбить сливочный сыр со сливками и сахаром.
Разложить крем.
Сверху — малина.
Стоимость: ~ 500–650 руб (5–6 порций).
💰 ИТОГ ПО БЮДЖЕТУ
Канапе 450–550
Салат с креветками 850–1100
Паштет 450–600
Тёплый салат550–750
Лосось
1200–1600
Чизкейк 500–650
ИТОГО:4000–5250 руб
Меню стильное, современное и легко готовится заранее.
новогоднее меню 2026, что приготовить на новый год, новогодний стол идеи, рецепты на новый год, праздничные блюда 2026, закуски 2026, салаты на новый год новые, блюда из лосося, новогоднее горячее, праздничный десерт, меню на 4–6 человек, рецепты пошагово, что подать гостям, тренды новогоднего меню
#новогоднееменю2026 #новыйгод2026 #рецепты2026 #что приготовитьнановыйгод #праздничныйстол #новогодниезакуски #новогодниесалаты #менюна6человек #вкусные рецепты #лососьрецепт #чизкейкбезвыпечки #дзенкулинария
#новогоднееменю
#менюнановыйгод
#новогодний стол
#новогоднийстол2026
#меню