Двухцветное печенье — это тот случай, когда простой набор продуктов превращается в эффектный результат. Минимум усилий, никаких сложных техник, а выглядит так, будто вы провели полдня на кухне. На самом деле всё делается быстро и буквально из того, что есть в каждом доме.
В миску отправляю одно яйцо и взбиваю венчиком. Затем добавляю половину стакана сахара и продолжаю перемешивать. После этого тонкой струйкой вливаю четверть стакана растительного масла и снова объединяю массу.
Теперь очередь за мукой. Всего нужно полтора стакана, но добавляю её в два этапа: сначала половину, тщательно размешиваю, затем вторую половину. Благодаря этому тесто получается гладким и без комочков. Добавляю немного ванилина и разрыхлителя, чтобы печенье получилось мягким внутри и слегка хрустящим снаружи.
Когда тесто становится эластичным, делю его пополам. В одну часть добавляю одну столовую ложку какао и хорошо вымешиваю — получается красивый шоколадный цвет и приятный аромат.
Теперь начинается самая интересная часть. Отщипываю по небольшому кусочку белого и шоколадного теста, формирую тонкие “колбаски” и скручиваю их в косичку. Именно эта переплетённая форма делает печенье таким эффектным.
Готовые заготовки выкладываю на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправляю в духовку на шестнадцать–восемнадцать минут при температуре 180°C. Печенье слегка подрумянивается, но остаётся мягким внутри — просто идеально.
После выпекания даю ему немного остыть и перекладываю на блюдо. Печенье получается ярким, ароматным и очень домашним.
Ингредиенты (как по рецепту):
- Яйца — 1 шт
- Сахар — 1/2 стакана
- Растительное масло — 1/4 стакана
- Мука — 1,5 стакана
- Разрыхлитель — по вкусу
- Какао — 1 ст.л.