Всем привет! Сегодня мы приготовим рулет из лаваша с фаршем, который можно подать и в холодном, и в разогретом виде. Кстати, скоро Новый год и такой рулет может стать прекрасной закуской на вашем столе) У меня остался лаваш после приготовления шаурмы, рецепт можно посмотреть здесь) Для рецепта нам понадобится:
Всем привет!
Сегодня мы приготовим рулет из лаваша с фаршем, который можно подать и в холодном, и в разогретом виде. Кстати, скоро Новый год и такой рулет может стать прекрасной закуской на вашем столе)
У меня остался лаваш после приготовления шаурмы, рецепт можно посмотреть здесь)
Для рецепта нам понадобится:
- Лаваш - 2 листа
- Филе куриное - 1 штука ~ 300гр
- Говядина - 300гр
- Лук репчатый - 1 штука среднего размера
- Лук зеленый - небольшой пучок
- Чеснок - 2 зубчика
- Сметана - 3 столовых ложки
- Майонез - 1 столова ложка
- Салат айсберг - половинка кочана
- Растительное масло - чайная ложка
Приготовление:
- Подготовим мясо для фарша - очищаем курицу и говядину от жилок и нарезаем на подходящие для вашей мясорубки куски. Я люблю делать фарш сама из свежих продуктов. Если у вас нет мясорубки или просто лень готовить фарш - можно взять готовый) Так же, можно использовать любое мясо на ваш вкус, например, только курицу/говядину или свинину
- Мясорубим! Я использую решетку с большими отверстиями, чтобы лучше чувствовались кусочки мяса
- Нарезаем мелко чеснок и репчатый лук
- Подготавливаем сковородку - наливаем небольшое количество масла и разогреваем
- Когда масло разогрелось, добавляем сначала чеснок, поджариваем его буквально минуту и высыпаем лук. Жарим все вместе 2-3 минуты на среднем огне
- Добавляем в сковороду фарш, перемешиваем
- Продолжаем обжаривать фарш с луком и чесноков до готовности на среднем огне около 15 минут
- Добавляем соль и перец по вкусу
- Оставляем готовый фарш немного остудиться, в это время подготовим остальные ингредиенты
- Салат айсберг моем и отделяем от кочана листы, произвольно рвем их на небольшие кусочки. Вместо айсберга можно использовать и другой салат, единственное, не рекомендую брать обычный листовой, так как он не даст нужного хруста
- Соединяем сметану и майонез
- Все готово к сборке рулета) Листы лаваша кладем на чистую сухую поверхность и смазываем соусом
- Выкладываем салат, верхнюю часть лаваша оставляем пустой, чтобы было удобнее скручивать рулет
- Добавляем фарш и посыпаем зеленым луком
- Скручиваем рулеты
- Перекладываем рулеты на доску/в другую подходящую посуду, накрываем пленкой и убираем в холодильник на час-два, чтобы они пропитались
- Достаем рулеты из холодильника и нарезаем их кусочками по 2-3 сантиметра. Слишком тонко резать не надо, так как может выпасть начинка
- Блюдо готово, по желанию порцию рулетиков можно разогреть!