Сочные томаты, чеснок и травы — всего за 15 минут
Сладость спелых помидоров, аромат чеснока и трав, а также пикантная нотка перца чили соединяются в нежнейшем соусе, который идеально дополняет сыр пармезан.
Ингредиенты
- 200 г спагетти
- 500 мл горячей воды
- 200 г куриного или овощного бульона
- 1 спелый помидор, мелко нарезанный
- 1 небольшой лук-шалот, тонко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 консервированных анчоуса
- 1 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 красный перец чили, тонко нарезанный
- Петрушка
- Базилик
- 3 ст. л. тертого пармезана
- Соль и молотый черный перец
Время подготовки — 5 минут, время приготовления 10 минут.
Теперь пошагово
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный соломкой лук-шалот и готовьте до тех пор, пока он не станет мягким и сладким.
Добавьте анчоусы и раздавите их.
Добавьте чеснок и перец чили, готовьте до золотистого цвета и появления аромата.
Добавьте нарезанные помидоры,
томатную пасту.
Перемешайте.
Сверху положите сухие спагетти.
Влейте 2 стакана горячей воды и 1 стакан куриного бульона.
Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте 2 минуты, периодически помешивая. Приправьте солью и молотым чёрным перцем.
Снимите крышку, при необходимости добавьте еще воды/бульона (в зависимости от толщины пасты) и варите 4–5 минут, помешивая, пока паста не станет «аль денте».
Выключите огонь. Добавьте натертый пармезан, нарезанные петрушку и базилик. Перемешивайте, пока соус не пропитает все блюдо.
Вот и все!
Простая паста с чесноком и томатами в одной сковороде — это больше чем рецепт. Это доказательство того, что для потрясающего ужина не нужны горы посуды и многочасовые усилия. Всего 15 минут и немного свежих продуктов.
Видео рецепта
Приятного аппетита!