Селедка под шубой! Секрет бабушки из 70-х: какой трюк делает «Шубу» невероятно сочной и ароматной. Не вздумайте выкладывать картошку первым слоем!
Мой главный секрет успеха — никакой спешки! 🕰️ Я всегда готовлю салат «Селедка под шубой» заранее, лучше всего за ночь до праздника. За эти несколько часов в холодильнике слои пропитываются, становятся одним целым, а вкус раскрывается по-настоящему! Он такой насыщенный и нежный, что просто тает во рту!
Совет:
Селедку я советую покупать целую, а не готовые филе. Поверь, когда ты сама ее почистишь и разделаешь, ты точно будешь знать, что там нет ни одной косточки! А вкус будет намного лучше. Результат того стоит!
Итак, нам понадобится: 1 солёная сельдь, 3 отварные картофелины 🥔, 2 отварные свеклы, 1 крупная отварная морковь, 3-4 сваренных вкрутую яйца 🥚, 1 луковица и майонез.
Овощи и яйца нужно сварить. Я для себя нашла отличный способ – готовлю их в пароварке. Так они сохраняют весь свой вкус и питательные вещества. Не развариваются и не становятся водянистыми. Очисти картошку, морковку и свеклу от кожуры. Если ты варишь свеклу обычным способом, то вари ее в кожуре, чтобы не вытекал сок. Но в пароварке – просто идеально. Яйца тоже можно приготовить на пару, они прекрасно чистятся. После приготовления дай всем овощам и яйцам полностью остыть.
Теперь приступим к сборке. Это самый ответственный момент! Берем глубокий салатник, можно даже прозрачный, чтобы были видны красивые разноцветные слои.
- Первый слой – это основа. Разделай селедку, удали все косточки, кожуру и нарежь ее небольшими аккуратными кубиками. Лук очисти и очень мелко нарежь. Смешай селедку с луком и равномерно распредели этот слой по дну салатника. Сверху обительно смажь майонезом. Можно сделать сеточку или просто аккуратно размазать ложкой.
2.🥔 Картошку натираем на тёрке, укладываем ровным слоем, аккуратно утрамбовываем. Смазываем майонезом.
3.🥕Третий слой – сочная морковка. Натри ее на терке и распредели по картошке. Не забываем промазать майонезом.
4.🥚 Четвертый слой – яйца. Очисти их и натри на мелкой терке. Этот слой будет нежным и воздушным. И, как ты уже догадалась, снова майонез.
Коронный, завершающий слой – свекла! Натри ее на средней терке и покрой ей весь салат, как будто укутываешь его в ярно-красное одеяло. Этот слой нужно хорошо разровнять и промазать майонезом уже по всей поверхности, чтобы ничего не подсыхало.
Всё! ❄️ Накрываем салат плёнкой и отправляем в холодильник настаиваться. Уверена, твоя «Шуба» получится восхитительной! 💖
Приятного аппетита! 😋 Ваш ILSOMA!