Декабрь — один из самых "вкусных" месяцев в году, насыщенный как международными гастрономическими праздниками, так и атмосферными сезонными традициями. Вот главные гастрономические праздники и
Официальные гастрономические даты в декабре
3 декабря — День корицы. Без аромата этой специи не представляются ни синнабоны, ни кофе с корицей, ни пряники к новому году.
4 декабря — Национальный день печенья с шоколадной крошкой (National Cookie Day) в США. Еще этот день называют днем зимних сладостей.
12 декабря - День пряничного домика.
13 декабря — День какао (National Cocoa Day) в США. В холодный декабрьский вечер нет ничего лучше чашки горячего, ароматного какао с зефирками.
15 декабря — Международный день чая.
16 декабря — Национальный день шоколадных сладостей (National Chocolate Covered Anything Day) в США. Можно обмакивать в шоколад что угодно: фрукты, орехи, печенье. Идеальный повод приготовить шоколадное фондю.
21 декабря — День горячего шоколада. С шоколадным шариками, внутри которых красивые посыпки и зефирки, любой праздник будет ярким. Остаётся добавить горячего молока.
24 декабря — Сочельник. Во многих культурах это день строгого поста, который завершается торжественным ужином. Традиционное блюдо в России — сочиво или кутья (каша из зерен с медом, орехами и изюмом).
25 декабря — Католическиое Рождество. Праздничный стол зависит от страны:
- В Великобритании и США: жареная индейка, ростбиф, пудинг.
- В Италии: чечевица (на удачу), замбоне (копченая ветчина), панеттоне.
- Во Франции: фуа-гра, устрицы, буш де Ноэль ("рождественское полено").
28 декабря — День рождественского пряника.
Праздник появился в начале 2000-х годов и связан с развитием кондитерской индустрии. В этот день магазины предлагают разнообразные рождественские пряники с разными узорами, вкусами и размерами.
31 декабря — День открывания шампанского.
❄️ Сезонные и атмосферные "гастрономические праздники" декабря
По сути, весь декабрь — это один большой непрерывный гастрономический праздник, связанный с подготовкой к Новому году.
1. Период Адвента (с конца ноября по 24 декабря). Это время ожидания Рождества, сопровождающееся своими традициями:
- Венок Адвента: каждое воскресенье зажигают свечу, и часто это сопровождается чаепитием со сладостями.
- Календари Адвента: особенно популярны шоколадные, когда каждый день декабря вы получаете маленькую сладость. Сейчас стали делать и взрослые версии — с чаем, кофе, сырами, вином или косметикой.
2. Время новогодних корпоративов. Это праздник ресторанной еды, фуршетов и кейтеринга. Популярны шампанское, изысканные закуски, горячие блюда и сложные десерты.
3. "Праздник выбора новогоднего меню". Для многих семей процесс обсуждения, что же будет на столе 31 декабря, — это отдельный ритуал. Продумывание салатов, горячего, закусок и десертов создает особое предвкушение.
4. День приготовления оливье. Шутка, которая стала реальностью для миллионов жителей СНГ. Приготовление этого салата 31 декабря — это настоящая гастрономическая традиция.
🍽️ Главные гастрономические хиты декабря (что едим и пьем)
Напитки: Глинтвейн, сбитень, горячий шоколад, пунш, шампанское и игристые вина.
Сладости: Имбирные пряники (пряничные домики и человечки), коврижки, леденцы трость, панеттоне, штоллен, мандарины.
Основные блюда: Утка или гусь с яблоками, запеченная свинина, фаршированная индейка, заливная рыба.
Салаты: "Оливье", "Селедка под шубой", "Мимоза" — классика жанра в России и странах СНГ.
Декабрь — это месяц, когда еда становится не просто пищей, а важной частью магии, уюта и создания праздничного настроения. Выбирайте любимые традиции, экспериментируйте с рецептами и наслаждайтесь самым вкусным месяцем в году.