Кого нынче удивишь супермаркетом? Решительно никого! Этот тип магазинов стал настолько привычной деталью нашего мира, что экзотикой выглядят, скорее, уже магазины старой формации – с прилавками, выкладкой товаров и продавцами в белых халатах. А, между тем, первый в нашей стране магазин самообслуживания появился сравнительно недавно – 1 декабря 1954 года. И это было, что ни говори, событие.
Новую для нашей страны концепцию организации торговли подсмотрели, что даже не удивительно, в США. Мы вообще довольно много идей подсмотрели за океаном, - от фабричного производства мороженого до томатного сока. Оно и понятно: Америка была на ту пору страной передовых взглядов и передовых технологий, да еще сказывалось то, что она не тратила время и ресурсы на революции и междоусобицы, а обе мировые войны использовала для вящего своего обогащения. Так что ее, и правда, нужно было сперва догнать, тут Никита Сергеевич был прав абсолютно, и поучиться новому тоже было не грех.
Базой для апробации нового подхода к делу стал ленинградский магазин №7 Октябрьского райпищеторга на улице Пржевальского, 10 – в нынешнем Столярном переулке. Торговый зал в сотню квадратных метров был заполнен стеллажами и полками с продуктами, которые можно было взять в руки и рассмотреть без участия продавца, - это стало настоящим переживанием для покупателей, впервые столкнувшихся с таким подходом. И не то, чтобы ассортимент был запредельным, но количество товара поражало воображение. Все-таки еще и десяти лет не прошло с окончания войны, и переживания блокадных дней были живы в памяти ленинградцев, - и вдруг столько продуктов в одном месте и без всяких очередей!
Обслужить одновременно новый магазин мог всего тридцать человек, но оказалось, что этого вполне достаточно. Мало того, выручка первого советского супермаркета в первые же месяцы превысила обычную для стандартного гастронома в восемь раз. На старте, конечно же, опасались, что свободный доступ к товару будет провоцировать магазинные кражи, но оказалось, что и в этом отношении все в порядке: количество хищений было на порядок ниже, чем закладывалось в расчетах, сделанных с оглядкой на американский первоисточник.
В общем, это был однозначный успех. Концепцию было решено признать удачной и, как говорится, пустить в серию. С магазина №7 началась новая история советской торговли – разработка упаковки для товара, торгового оборудования, обучение кадров. Отвечало за все это Министерство торговли СССР, так что каждый новый магазин самообслуживания был проектом федерального значения. К 1961 году их по стране было чуть больше десятка, но к началу 1970-х они стали уже вполне привычным явлением и тиражировались в самых разных городах с использованием наработанных типовых проектов.
Город на Неве при этом оставался в первых рядах по числу торговых точек нового образца, - судя по всему, в министерстве его выбрали в качестве опытной площадки. Так, в декабре 1966-го здесь открылся самый большой в Союзе магазин самообслуживания «Заневский», на Заневском проспекте, 35, а осенью 1970-го первый универсам – «Фрунзенский», на Бухарестской, 90. К середине 1980-х уже было не представить себе новый район Ленинграда без хотя бы одного большого универсама.
Ну, а еще десятилетием позже идея супермаркетов и вовсе вступила в период расцвета, продолжающийся до сих пор. Первопроходцами стали «Мегамарт» и «Дикси», «Лента» и «Пятерочка», история которых началась, что характерно, тоже в нашем городе, потом появились «клоны» и представительства западных торговых сетей, новые отечественные разработки, ориентированные на разную целевую аудиторию. В итоге сегодня концепция супермаркета представляет собой нечто настолько само собой разумеющееся, что сложно даже представить себе, как по теме организации магазинов самообслуживания защищались кандидатские и докторские диссертации, а стометровая торговая точка в Столярном переулке, от которой сегодня не осталось и следа, выглядела восьмым чудом света.