Венгерский яичный суп.

Ингредиенты на кастрюлю 2,5 л. : - окорочок куриный: 1 шт. - яйцо куриное: 8 шт. - масло растительное: 50 г. - сахарная пудра: 1 ч.л. - мука: 2 ст.л. - лук: 1 шт. - красная паприка: 2 ч.л. - уксус столовый 9% : 1 ст.л. - перец черный молотый - лавровый лист - укроп, петрушка - соль - сметана для подачи

1. Варю бульон из куриного окорочка в подсолёной воде 30 минут.

2. Обжариваю мелко нарезаный лук с 1 чайной ложкой сахарной пудры на растительном масле.

3. Добавляю в сковороду 2 ст.л. муки и 2 ч.л. красной паприки. Обжариваю 5 минут.

4. Добавляю к овощам 2-3 поварёшки бульона и тушу ещё 5 минут.

5. Вынимаю окорочёк из бульона, а овощи из сковороды выливаю в кастрюлю и сразу размешиваю венчиком, чтобы не было комочков.

6. В кастрюлю ложу лавровый лист, перчу, добавляю уксус 9% - 1ст.л.

7. Отделяю мясо окорочка от кости и закидываю в кастрюлю.

8. Вливаю в кастрюлю по одному яйцу в кипящий бульон, варю 5 минут.

9. Посыпаю суп зеленью и подаю со сметаной. Всё, приятного аппетита ! #рецептяичногосупа #рецептвенгерскогосупа #венгерскийяичныйсуп