Хрустящая корочка, мягкая сочная серединка и тот самый чесночный аромат, который делает фасоль совершенно другой. Попробуйте — и вы точно занесёте этот рецепт в быстрые спасатели ужина.
Мини-рецепт с красивой подачей
Ингредиенты:
варёная фасоль — 300 г
чеснок — 2 зубчика
лук — ½ шт
яйцо — 1 шт
панировочные сухари — 2 ст. л.
мука — 1 ст. л.
соль, перец
масло для жарки
КБЖУ на 100 г:
119 ккал
белки — 6,2
жиры — 3,8
углеводы — 14,5
Приготовление:
- Пробей фасоль блендером до густой мягкой массы.
- Добавь измельчённый лук, тёртый чеснок, яйцо, сухари, муку. Перемешай. Масса должна держать форму.
- Сформируй плотные круглые котлетки и слегка обвали их в сухарях.
- Обжарь на среднем огне до ровной, румяной корочки с обеих сторон.
- Подавай горячими, в идеале — с зеленью, ложкой сметаны и свежим огурцом. Сочетание получается очень ярким и домашним.
Лайфхаки:
• Хочешь выразительнее вкус — добавь щепотку копчёной паприки.
• Масса жидковата — увеличь сухари. Слишком плотная — добавь ложку воды или сметаны.
• Фасоль можно взять консервированную, но слей жидкость.
• В духовке будет диетичнее: 15 минут при 190°, переверни в середине.
Совет напоследок:
Такие котлеты хорошо замораживать сырыми. Достав, обваляй в сухарях и жарь сразу — держат форму идеально.
Если хочешь, подготовлю вариации: с грибами, с сыром, острее, мягче или более диетично.