Маркировка «без сахара». Влияет ли она на выбор покупателей?
С каждым годом на полках появляется всё больше сладостей с пометкой «без сахара». Учёные НИУ ВШЭ проверили, действительно ли эта надпись меняет отношение покупателей к продукту.
В эксперименте участвовали 50 человек (18–51 год). Им показывали изображения сладостей — обычных и с маркировкой «без сахара». Затем каждый участник указывал цену, которую был бы готов заплатить. Такой подход помог оценить реальную готовность купить продукт, а не просто мнение.
Что получилось:
• покупатели готовы платить одинаково за продукты с сахаром и без него;
• сладости «без сахара» воспринимаются как менее вкусные и менее сладкие;
• но при этом — как более полезные.
Маркировка влияет, но разнонаправленно: ощущение большей пользы «снижает» ожидаемый вкус, поэтому итоговые оценки выравниваются.
А вам маркировка «без сахара» действительно помогает выбирать или скорее сбивает с толку?
