Нежная нерка с креветками и грибами, запеченная в фольге, — это изысканное и ароматное блюдо, которое сохраняет все соки и полезные свойства ингредиентов благодаря приготовлению в собственном соку. Ингредиенты: Пошаговая инструкция: Это ароматное и сочное блюдо, которое удивит вас своим гармоничным сочетанием вкусов. Приятного аппетита!
Нежная нерка с креветками и грибами, запеченная в фольге, — это изысканное и ароматное блюдо, которое сохраняет все соки и полезные свойства ингредиентов благодаря приготовлению в собственном соку.
Ингредиенты:
- Филе нерки (или стейки): 600-800 г (4 порционных куска)
- Креветки очищенные: 300 г
- Грибы (шампиньоны или лесные): 300 г
- Лук репчатый: 1 шт. (небольшой)
- Сливочное масло: 2-3 ст. л.
- Лимон: 0.5 шт.
- Чеснок: 2-3 зубчика (измельченных)
- Соль, черный молотый перец: по вкусу
- Сушеный или свежий укроп/петрушка: для аромата
- Оливковое масло: 1 ст. л.
Пошаговая инструкция:
- Подготовка рыбы: Филе нерки промойте, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте на порционные куски. Слегка посолите и поперчите с обеих сторон. Сбрызните небольшим количеством лимонного сока.
- Подготовка грибов и лука: Лук нарежьте мелкими кубиками, грибы — тонкими пластинками. На сковороде растопите немного сливочного масла и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы. Жарьте до тех пор, пока из грибов не выпарится вся влага и они не станут золотистыми. В конце добавьте измельченный чеснок и немного зелени, перемешайте и снимите с огня.
- Подготовка креветок: Если креветки сырые, их можно слегка обжарить вместе с грибами в течение 1-2 минут. Если уже вареные, просто разморозьте их.
- Формирование "конвертов" из фольги: Отделите 4 больших куска фольги. В центр каждого куска положите немного оливкового масла или маленький кусочек сливочного масла. Сверху выложите слой обжаренных грибов с луком.
- Сборка блюда: Поверх грибов аккуратно разместите кусок нерки. На рыбу выложите несколько креветок.
- Запечатывание: Плотно заверните фольгу, чтобы получился герметичный "конверт" или "лодочка". Убедитесь, что сок не вытечет во время запекания.
- Запекание: Разогрейте духовку до 190°C. Выложите конверты на противень и запекайте в течение 15-20 минут (точное время зависит от толщины кусков рыбы и размера креветок). Важно не пересушить рыбу.
- Подача: Аккуратно достаньте противень из духовки. Дайте блюду постоять 2-5 минут, затем разверните фольгу (осторожно, внутри горячий пар!) и подавайте на стол прямо в фольге или выложив на тарелку, украсив свежей зеленью.
Это ароматное и сочное блюдо, которое удивит вас своим гармоничным сочетанием вкусов. Приятного аппетита!