Учёные заявили: изменение климата напрямую влияет на нашу фигуру. Как это объясняют? Из-за повышенного уровня углекислого газа в воздухе злаки (рис, ячмень) становятся более калорийными, но менее питательными. Дело в усилении фотосинтеза: в сельскохозяйственных культурах вырабатывается больше сахара и крахмала, а концентрация белка и других питательных веществ уменьшается. Лейденский университет провёл исследование. Так, при повышении уровня CO2 в два раза выше нормы содержание важных питательных веществ как цинк, железо и белки в культурах снижается в среднем на 4,4%, а в некоторых случаях — на все 38%. Вывод? Это может привести к скрытому голоду. Ведь в этом случае люди получают калорийную пищу, но питательных веществ в ней мало. Итог: люди чаще страдают от ожирения, а также у них слабеет иммунитет и растёт число хронических заболеваний, передаёт МедКрай.