В России спрос на японский «перекус» онигири вырос на 30% за год. Об этом пишет Telegram-канал Baza.
В публикации отмечается, что каждый месяц в России тратят на онигири (треугольник из риса с водорослями и разными начинками) около 1,5 млрд рублей и съедают 15 млн порций.
Популярность блюда, подчёркивает Telegram-канал, объясняется «удобством» — многие выбирают его в качестве сытного и недорогого «перекуса на бегу».
«Тренд на онигири задали не Москва или Приморье, а Урал. Именно оттуда в 2021 году начался бум их популярности», — говорится в публикации.
Эксперты считают, что к 2030 году рынок онигири может достичь 26 млрд рублей. Однако, пишет издание, рост производства блюда уже сейчас сталкивается с трудностями, в том числе с дефицитом поваров, проблемами с поставками импортного оборудования и логистикой.
Ранее эпидемиолог, заместитель президента Российской академии образования и академик РАН Геннадий Онищенко посоветовал обращать внимание на срок годности при покупке готовой еды, чтобы уберечься от пищевого отравления и сальмонеллёза.