Если у вас большой урожай тыкв, то можно сделать вот такое вот вкусное и замечательное варенье. Вкуса тыквы в нем точно никто не заметит, а само варенье будет с приятным ароматом кураги.
ПОНАДОБИТСЯ:
- 2,5кг тыквы,
- 1кг кураги,
- 3 апельсина,
- 1 стакан воды,
- 2,3кг сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Курагу хорошо промыть, залить водой и оставить на 1ч.
2. Тыкву очистить от кожуры и семян и нарезать средними кубиками.
3. Апельсины очистить от белых прожилок, разделить на дольки и снять с них белую пленку. Затем нарезать кубиками или пропустить через мясорубку.
4. С кураги слить воду и нарезать произвольно или пропустить через мясорубку.
5. Тыкву, курагу и апельсины выложить в казан, добавить воду и сахар. Всю массу слегка перемешать и поставить казан на огонь. Довести варенье до кипения, затем огонь убавить и варить на медленном огне 30мин, периодически снимая образовавшуюся пену.
6. Казан с вареньем снять с огня и дать содержимому полностью остыть.
7. Затем снова поставить казан на огонь, дать содержимому закипеть, убавить огонь и варить 5-10мин, периодически снимая пену.
8. Процесс варки повторить 3-5 раз до получения желаемой консистенции.
9. Стеклянные банки и металлические крышки хорошо вымыть, простерилизовать, наполнить их горячим вареньем и закатать.
Приятного аппетита!