дескрипторы в кофе приводили меня примерно к двум странным мыслям:
1. вот мы чувствуем в кофе клубнику
или сливу
или грушу
или яблоко
или малину
или смородину
или ананас
или бруснику
а может, вишню
и всё это несколько сотен химических соединений, взятых из почвы какой-то там горы в разных пропорциях, собравшихся внутри зерна, которое посушили, куда-то отправили, потом пожарили и через которое воду пропустили
да на этих тропических возвышенностях наверно ничего из этих фруктов и ягод никогда и не росло
тем не менее они отчетливо показывают знакомые нам вкусы
как после такого можно спокойно доверять своему зрению, слуху и вкусу, если наше восприятие так легко обмануть?
2. а среди дескрипторов есть вообще какие-то фрукты или ягоды, которые существовали ранее? или которые будут существовать в будущем? или могли бы быть созданы человеком в результате селекции?
но мы их пропускаем, так как не знаем их вкус
какая-нибудь
морножка
или челновица
или грегенфрут
или желтовика
или круптурьян
а может, друзника
мы вот говорим, что у зерна не явные дескрипторы и занижаем ему оценку, а ягода с этим вкусом еще просто не успела появиться в результате эволюции
простите
