А не снизу, как обычно. Сегодня у нас снова кинопивоварня Duble со своим пивом под названием Knock On Top.
Пиво в стиле Hopfenweisse, т.е. охмеленная пшеничка (причем довольно крепкая), дебютировало в марте этого года. Вот что нам расскажут о ней режиссеры пивовары:
Сложное пиво, напоминающее, по своей сути, гибрид DIPA и пшеничного пива. Охмеление проходило на протяжении всего процесса варки до момента охлаждения. Особенная ароматика, напоминающее холодное охмеление достигнута благодаря работе дрожжей при высоких температурах. При нагреве ароматика раскрывается волнами: банан, хмель, яблоко. Можно сказать, что на протяжении всего бокала пиво немного меняется. Хмелевая горечь компенсируется эфирной сладостью. Результат вышел очень многогранным и интересным.
«Я знаю, я понял: бояться - глупо»
Фильм, которому посвящено пиво, я, судя по всему, снова не смотрел. Ну либо смотрел, но очень давно, потому и не помню. Или не помню потому, что фильм мне не понравился. В общем, одно из трех.
У меня банка из майской партии, а попробовал я пиво через неделю после того, как ему исполнилось шесть месяцев. Срок годности составляет 365 суток при хранении в холодильнике.
ТТХ:
- Алкоголь - 8.5%
- ЭНС - 21%
- Горечь - 63 IBU
- Хмель - ???
Пиво мутноватое, полупрозрачное. Пены мало, опадает шустро.
Аромат бананово-яблочный. Во вкусе тоже сладковатый банан с яблоком и приличная терпкая травянистая горечь, несколько усиливающаяся в послевкусии. Алкоголь скрыт. Пиво плотное, пьется с интересом.
Что ж, такая пшеничка нам нужна. Восемь с половиной баллов.
Брал в магазине "Место пиvа" со скидкой в 20% по 252 рубля за 0.45 л.
В статье использованы авторские фотографии из Кирова.