Помните тот самый вирусный трепет, когда все вокруг только и говорили о «новом дубайском шоколаде»? Соцсети взрывались фотографиями плиток с загадочной начинкой из катаифи и фисташек.
Его жаждали попробовать, им хвастались, его везли как диковинный сувенир из далеких Эмиратов. Но что осталось от той шумихи сегодня? Всего лишь год спустя статистика выносит безжалостный приговор: продажи рухнули в разы, несмотря на оглушительные скидки в 70%.
История взлета и падения этого десерта - это поучительная сказка для всего современного рынка, живущего на скорости вирусных трендов.
Пик популярности пришелся на начало 2023-го, а к осени 2025-го российский интерес сократился в шесть раз. Почему? Все просто: магия новизны иссякла.
Ажиотажный спрос, как это всегда и бывает, ослепил производителей.
Они бросились наращивать выпуск, стремясь успеть за модой. И здесь случилось главное предательство - предательство качества.
Стандарта «дубайского шоколада» не существует. Это роковая ошибка изобретателя и владельца бренда.
Все, кому не лень стали делать «дубайский шоколад» и класть в начинку столько фисташек и того самого теста катаифи, сколько считали нужным, стремясь снизить себестоимость, а кто-то вообще умудряется сделать его на других (более дешевых) орехах. Рынок наводнили бюджетные вариации, которые, кроме громкого названия, не имели с оригиналом ничего общего. То, что мы покупали в магазинах за почти 800 рублей (а раньше и дороже!) — лишь бледная тень настоящего десерта. И магия рассеялась. Потребитель, клюнувший на экзотику, быстро разочаровался.
А знаете, как выглядит настоящий дубайский шоколад? Это не масс-маркет. В Дубае его не купишь в первом попавшемся магазине. Его заказывают через приложения, партии раскупаются за минуты, а срок его жизни — всего 3 дня. Он не предназначен для мирового турне по полкам супермаркетов. Он — продукт-миф, десерт для избранных. В этом и была гениальность идеи - в его эксклюзивности и труднодоступности. «Правильный» настоящий дубайский шоколад делает только компания владелицы и изобретательницы десерта Fix Dessert Chocolatier. Хотя в Эмиратах уже есть несколько компаний, выпускающих аналоги, а уж по всему миру их тьма.
Каков же на вкус «тот самый» дубайский шоколад?
Мне как-то привозили такую плитку из ОАЭ. Не знаю, насколько он был оригинальным, но точно из Дубая. Вкус… неоднозначный. Хрустящее тесто, которое показалось мне излишне жирным, перебивало нежный вкус фисташек. А я очень люблю фисташки! Было интересно, да. Но того самого «вау!», ради которого стоило сходить с ума, — не случилось. Мне гораздо больше нравится баклава с фисташками из маленькой чайной в старом районе Стамбула.
В общем, российские и белорусские производители аналогов дубайского шоколада с грустью фиксируют стремительное снижение спроса. Хотя у Fix Dessert Chocolatier в ОАЭ дела по-прежнему идут отлично.
А вы пробовали дубайский шоколад? Как впечатления? Влюбились? Готовы мчаться за ним в Эмираты?
Читайте также: