В Китае очереди за едой совсем не редкость. Вот возле кондитерских (или булочных, не знаю, как лучше назвать эти заведения) Batteful& Creamorous всегда, во всех городах очереди. В китайских социальных сетях часто пользователи делятся фотками с их пакетиками и выпечкой. Место сказала бы инстаграмное, но нет этой запрещенной сети и в Китае, поэтому скажу фотогеничное. Все такие красивое-красивое, так и хочется сфотографировать.
Очереди в заведения обычно такие, что я не готова тратить столько времени. А тут вечером в Сучжоу увидела, что стоит всего человек пять, ну, решила я, значит судьба мне попробовать это.
Ассортимент в пекарне, с одной стороны, традиционный: круассаны, крендели, слойки, наполеоны. Но, с другой, все с китайской спецификой. Круассаны обильно сверху украшены кремом и ягодами, профитроли сверху залиты сладким соусом и тоже богато декорированы, брецль - в сладкой глазури, даже сосиска в сладкой булочке. Но выбор большой, все выглядит очень красиво и фотогенично, отдана и дань моде: на выбор предлагают несколько позиций в стиле «дубайский шоколад».
Цены на всю эту красоту относительно бюджетные, это важно, чтобы девочки и девушки (а они основная целевая аудитория) могли себе это позволить. Так я на 45 юаней здесь взяла две позиции, а в иных кондитерских на эти деньги смогла бы взять только простенькое, небольшое пирожное.
Интерьер у кондитерских всегда такой а ля барокко, немного с готическим акцентом, с деревянной мебелью, хрустальными люстрами , обилием декора, именно это ассоциируется у китайцев с европейской роскошью. На стенах булочной написаны всякие иностранные слова и названия выпечки из разных стран.
Я купила круассан с клубникой и трубочку в стиле дубайского шоколада. Что скажешь, вкусно, как это обычно в Китае бывает, не очень сладко, с обилием крема. Круассан немного размяк от крема, а трубочка сделана из теста, похожего на арабскую выпечку, так что как раз и получился вкус той самой знаменитой шоколадки. Круассан просто огромный, лучше его брать на двоих, а вот трубочка в самый раз. Я брала все навынос, пирожные упаковали в коробочку и дали тот самый знаменитый пакет, с которым все фотографируются, теперь и у меня есть такая фотка.
В общем, секрет успеха это красивое, недорогое и по-европейски (как это понимают китайцы). И вуаля - бешеный спрос и миллионная выручка!
Стоит ли за этим счастьем стоять в очереди час? По-моему, нет, но при небольшой очереди я бы попробовала еще что-нибудь.
А вам что-то приглянулось?
Читайте также: